準備：

白洋蔥切丁

蒜末

番茄（去蒂，另一面畫十字，開水燙10秒去皮）、茄子、節(jié)瓜、彩椒切丁

胡椒粉

鹽

羅勒 迷迭香 百里香 牛至

1.倒入橄欖油，加入洋蔥和蒜末，翻炒，加入茄子翻炒（把水分炒掉），加鹽和胡椒粉，盛出

2.倒橄欖油，加入彩椒翻炒，加鹽和胡椒粉，盛出

3.倒橄欖油，加入節(jié)瓜翻炒，加鹽和胡椒粉，盛出

4.倒橄欖油，加入番茄翻炒，加鹽和胡椒粉，盛出

5.琺瑯鍋內倒入橄欖油，將炒好的蔬菜放入，放入牛至、迷迭香、百里香、羅勒，燉30分鐘

6.盛出，可以作為肉的配菜或者配面包吃