夜市肉包飯/口蘑雞胸肉

食材：肉餡、糯米（提前蒸熟）、時蔬粒、咸蛋黃、雞蛋、芝士片

調(diào)料：生抽、料酒、香油、老抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、糖、雞精、香油、蔥、姜

1.肉餡加1個雞蛋、2勺：生抽、料酒；1勺：香油、老抽、蠔油；1茶匙：鹽、白胡椒粉；半茶匙：糖、雞精；少許蔥、姜攪打上勁

2.糯米加1勺：香油、生抽、老抽；1茶匙糖；少許時蔬粒抓勻

3.取一坨米飯，中間挖洞，放咸蛋黃/芝士碎，團成球

4.用肉餡包裹

5.鐵板中火，淋油煎到兩面金黃

6.表面鋪芝士片、黑芝麻、蔥花

口蘑雞胸肉

1.雞胸肉加料酒抓勻

2.備大蒜、口蘑粒

3.起鍋燒油，爆香蒜粒，放雞胸肉粒翻炒到變色

4.加2勺生抽、半勺老抽、1茶匙：鹽、雞精煸炒

5.口蘑粒下鍋，炒軟炒熟

6.放蔥花、白芝麻炒勻

特調(diào)

1.冰塊打底

2.加草莓味百利甜、咖啡