1. 梅州腌面
要說起客家人最經(jīng)典的早餐，那肯定就要屬梅州腌面了?？图胰擞羞^好幾次大遷移，而這道美食就是他們從中原帶到南方的結(jié)晶之一。雖說制作簡(jiǎn)單，但要吃上一口真正地道的腌面倒也是不容易的。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的客家人吃到熟悉的腌面都會(huì)忍不住想起自己的家鄉(xiāng)。

這道美食讓我想起在我的故鄉(xiāng)也有類似的美食，等到一切塵埃落定，我一定請(qǐng)你好好吃一頓。——?jiǎng)P文·阿尤索


2. 客家擂茶
這是漢族傳統(tǒng)的飲食文化之一，曾在宋朝風(fēng)靡一時(shí)，盡管客家人的飲食文化非常豐富，但擂茶依舊是里面最具有代表性的一種。與其他茶文化不同的是，擂茶最讓人印象深刻的就要屬它豐富的配菜了，不同于大家平時(shí)所了解的清茶，擂茶的基本原料除了茶葉之外還有米、芝麻、黃豆、花生、鹽以及桔皮?？梢娖湮兜乐S富，這也是客家人最普通但也最隆重的待客之茶，如果有機(jī)會(huì)一定要去試試。

看似普通的外表下居然潛藏著如此豐富味道，或許有時(shí)間可以對(duì)它好好品鑒一番?！柾摺ぢ鍌惼?br>
3. 鳳眼珍珠
又被稱為珍珠粉、珍珠米，贛南客家菜的“十大名小吃”之一，也是贛州龍南縣的特產(chǎn)，盡管它的原料只是普通的番薯粉，但這道菜卻是宴席上的必備菜品，而它的原料也讓它既可以成為客家人的主食也可以成為餐桌上的菜肴。而能讓它受到大眾如此歡迎的一點(diǎn)除了本身味道外還要數(shù)它如同珍珠一般晶瑩剔透的模樣。色香味俱全的美食又有誰能不愛呢？

我的爆彈和它還長(zhǎng)得挺像~不能為食物賦予好玩的屬性可不是專業(yè)的雜技演員！——麥克·莫頓

4. 紅圓粄
如果你在客家人的餐桌上見到了它那這就代表是有喜事發(fā)生，每逢婚假、生子搬新家這種喜宴必會(huì)出現(xiàn)這道菜品，因?yàn)槠湎矐c的顏色而得名紅圓粄，主要的食材就是糯米、粘米還有紅曲粉。入口香甜軟糯，讓人從身心都可以感受到客家人的喜悅之情。

感謝你的邀請(qǐng)，能讓我吃到如此美味可口的食物，我的寶貝似乎也很喜歡?！偂ぐ?br>
5. 憶子粄
作為廣東省的知名小吃，自明朝誕生到現(xiàn)在已經(jīng)有三百多年的歷史，相傳是有位母親苦等自己從軍30年的兒子，每到中秋就做兒子最愛的粄最終等到他回來而得名。憶子粄的表皮使用糯米粉制作而成，最有特點(diǎn)的就要屬里面的特色餡料了，一般是以靚肉片、魷魚絲、豆腐干、蒜白、香菇、蝦米等為原料再加入調(diào)味料填入糯米團(tuán)，最后蒸熟。但凡品嘗過的無不夸贊。

雖說我的人偶還沒到能進(jìn)食的程度，但他的那一份我會(huì)替他吃掉的。——特蕾西·列茲尼克

6. 客家算盤子
客家有名的傳統(tǒng)小吃，主要使用煮熟的芋頭以及粉搓成一顆顆算盤子的模樣?？诟蠶彈爽滑，一般可以根據(jù)自己口味加入諸如香菇或者肉沫等配菜炒勻。不僅可以成為飯桌上的一道美食還可以當(dāng)做主食填飽肚子。

哇——這菜模樣看著好有趣！好玩又好吃，這盤都是我的，不許和我搶！——羅比·懷特

7. 釀三寶
廣東省的傳統(tǒng)名菜，主要是將釀苦瓜、釀豆腐還有釀茄子放在一盤里。因?yàn)楸旧砭陀腥N菜品組合而成，所以基本融合了所有的口感，苦瓜清脆甘甜，豆腐柔軟鮮嫩，茄子軟硬皆宜。據(jù)說早期客家人吃釀三寶的最重要一點(diǎn)就是祛濕暖胃。

雖說這些食材從未見過，但味道卻很好！威克！別，你不能吃這個(gè)！——維克多·葛蘭茲

8. 三及第湯
說起這道菜的名字那可是有點(diǎn)來頭的，這里面的三及第主要是指在科舉制度盛行下，狀元，榜眼，探花是殿試的頭三名，合稱就是三及第，而后人則是將豬肝、瘦肉、豬肚子比作三及第，這就是這道菜主要材料，故此得名。
這本來只是廣東省蕉嶺縣的傳統(tǒng)特色小吃，但隨著后續(xù)的傳播逐漸被越來越多的人喜愛，在14年的時(shí)候還被評(píng)為十大長(zhǎng)壽菜肴之首。

喝了這個(gè)湯，我是不是能更聰明一點(diǎn)呢？——海倫娜·亞當(dāng)斯

9. 仙人粄
又被成為草粄，主要就是用仙人草熬成，是一種清涼飲料，同時(shí)還是廣東、福建、江西一帶著名的傳統(tǒng)小吃。它最主要的功能就是可以降溫解暑，再加上一點(diǎn)點(diǎn)的蜂蜜和香蕉露，堪稱炎熱夏天的第一涼品。根據(jù)客家人的習(xí)俗，在農(nóng)歷入伏那天吃仙人粄，整個(gè)夏天都不會(huì)長(zhǎng)痱子。

我的冒險(xiǎn)家手冊(cè)上又可以多一份美食了！材料也都很常見，以后我的夏天都少不了它?！獛焯亍じヌm克