上海食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)范圍分為：

預(yù)包裝食品銷售（含冷凍冷凍食品）.不含冷凍食品).散稱食品銷售(包括冷冷凍食品).不含冷凍食品).獨(dú)特食品銷售(保健食品銷售(保健食品).特殊醫(yī)學(xué)用途.秘方食品.嬰幼兒配方奶粉.其他嬰幼兒配方食品).其他食品銷售.熱食制售.制售冷食.生吃食品制售.零食制售(包括裝裱蛋糕).不含裱花蛋糕).自制飲料（不含應(yīng)用壓力容器）.其他類型的食品。

主管單位：食品經(jīng)營(yíng)許可證由公司所在區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局注冊(cè)，可在全國(guó)范圍內(nèi)開拓市場(chǎng)。

辦理標(biāo)準(zhǔn)

一般餐飲：

指固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，根據(jù)即時(shí)加工.制做.銷售食品并直接為客戶提供服務(wù)型工作的運(yùn)營(yíng)模式。其中超大型餐飲：加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積3萬(wàn)元m大型餐飲：加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積為500~3萬(wàn)m2(含500m2，不含3000m2);

中型餐飲：

加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積為150~500m2(含150m2，不含500m2);

①初加工間和消毒間有三個(gè)水池

小型餐飲：

20~150m2(含20m2，不含150m2);

①在特殊地區(qū)刷碗.切菜；

②兩個(gè)地區(qū)不能交叉；

③上餐和回餐兩種方式；

微型餐飲：

加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積為6~20m2(含6m2，不含20m2)。

①單獨(dú)合閉的人；

②紫外線消毒燈；

③獨(dú)立空調(diào)；

④門內(nèi)外各有水池；

⑤單獨(dú)的蛋糕房需要三個(gè)水池來清洗工具；

1.配備食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織架構(gòu)，配備專職或兼職食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員；

2.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及有害.有害場(chǎng)所等污染物保持25米以上的間距，并且干凈整潔；

3.有完善的管理方案；

4.經(jīng)營(yíng)新鮮牲畜.海鮮區(qū)與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)之間的間距應(yīng)有效分離；

5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)。

辦理材料

1.《食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)書》；

2.公司.個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照原營(yíng)業(yè)執(zhí)照.影印件;

3.適合食品經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明、房產(chǎn)證及房屋租賃合同影印件；

4.負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員.食品安全專業(yè)技術(shù)人員身份證件；

5.適合食品經(jīng)營(yíng)的操作設(shè)備空間規(guī)劃及操作步驟的文件；

6.食品安全管理制度文字