長高的奧秘，就在孩子的餐桌上
大家好，我是營養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：長高的奧秘，就在孩子的餐桌上，
現(xiàn)在進(jìn)入主題：
長高的奧秘，就在孩子的餐桌上
長高是所有父母對孩子的期望，可是如何吃出好身高好體質(zhì)是一門學(xué)問
我們的父母那一代幾乎都沒有持證上崗
我記得我小時(shí)候就是一生病就被我媽帶去打抗生素吃藥
所以現(xiàn)在能主動(dòng)進(jìn)入我們課堂的每一位媽媽每一位家長，你們的孩子會非常慶幸！
你們覺得決定后天長高的關(guān)鍵因素是什么？
對兒童的身高來說，基因起著非常重要作用，但是，當(dāng)放眼全人類身高研究時(shí)，營養(yǎng)和飲食仍是關(guān)鍵因素
如果這個(gè)國家的青少年在孩童時(shí)期沒有得到足夠豐盛的食物，或者因?yàn)橐恍┘膊?dǎo)致其營養(yǎng)未能被充分吸收，會影響孩子成人后的身高
讓我們繼續(xù)來扒身高的奧秘，人，到底是這樣長高的？
我們眼看著一個(gè)小朋友，從剛出生時(shí)襁褓中的嬰兒50厘米，經(jīng)歷10多年時(shí)間，慢慢長到成人后的160厘米、180厘米。這個(gè)生長過程，在醫(yī)學(xué)上來看，是一個(gè)細(xì)胞不斷分裂增殖的過程。
成千上萬個(gè)骨細(xì)胞，由一變二，二變四，四變八，不停地分裂生長。而在這個(gè)過程中，細(xì)胞需要不斷從周圍環(huán)境中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，從而轉(zhuǎn)化成自身的物質(zhì)，所以，細(xì)胞增殖的過程，也是體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的過程。
從微觀層面你可以這樣簡單理解：長高這事兒，其實(shí)就是骨細(xì)胞要天天吃飯，不斷壯大隊(duì)伍，身高才能茁壯成長。
我們不禁要問了，細(xì)胞骨細(xì)胞天天吃什么呢，給孩子補(bǔ)上不就行了嗎？
今天和大家分享骨骼生長的三種核心材料，骨骼生長三劍客——賴氨酸、鈣、鋅。
先認(rèn)識第一劍客：賴氨酸。
我們聽過氨基酸吧，就是蛋白質(zhì)分解的最小單位
但是賴氨酸，可能第一次聽說，賴氨酸是一款“人狠話不多”的角色，有研究表明它可以促進(jìn)分泌生長激素。
賴氨酸還可以促進(jìn)鈣的吸收
人體共有22種氨基酸，其中8種氨基酸人體不能合成，只能從食物中獲得，這8種就是必需氨基酸，賴氨酸是其中一種，但在谷類食物中，它的含量是最少的。
所以長期吃大量精米面的孩子，賴氨酸的來源一定是缺的
但是它在這個(gè)大自然有一個(gè)好CP，就是優(yōu)質(zhì)大豆蛋白，在這種蛋白里，剛才說到的 8種人體不能合成的必需氨基酸都很豐富，尤其是賴氨酸含量充足。
但是你說讓孩子吃太多大豆也不可能吧，誰家會大豆黃豆黑豆的一直吃呢，因?yàn)闀a(chǎn)氣脹氣消化不良
所以有條件的建議給孩子額外補(bǔ)充我們的大豆分離蛋白粉，兒童的里面有額外添加組氨酸，這是專門針對嬰幼兒的必需氨基酸，還有去除了大豆中不好消化的部分，增加了大豆缺乏的蛋氨酸比例，讓9種氨基酸齊齊整整，就像木桶原理，缺少一個(gè)都不行
平時(shí)也可以多吃優(yōu)質(zhì)蛋白來源的食物，比如雞蛋、魚蝦、豆制品、奶制品等
關(guān)于蛋白質(zhì)的需求在孩子成長階段是非常重要的，很多孩子都有蛋白質(zhì)過敏，或者吃多了肉類不好消化，這時(shí)候飲食當(dāng)中的不足就可以通過優(yōu)質(zhì)的蛋白粉來彌補(bǔ)，非常易于人體消化和吸收，再增加B族和其他營養(yǎng)的補(bǔ)充，就不用擔(dān)心積食的問題啦！
再來認(rèn)識身高第二劍客：鈣。
都知道長高需要補(bǔ)鈣，可是怎么補(bǔ)才算夠，而且吸收率高呢
一個(gè)是補(bǔ)鈣量的問題，很容易被忽略
很多家長以為給孩子喝幾瓶牛奶就夠了
說實(shí)話現(xiàn)在的牛奶品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如從前，牛都不是吃草放養(yǎng)的啦，為了產(chǎn)大量奶商人會想盡辦法
就算你的奶夠優(yōu)質(zhì)，你孩子每天得喝至少8瓶才夠這個(gè)需求量
這個(gè)都是可以計(jì)算的
成長中的兒童對鈣的需求量是非常大的，青春期甚至超過乳母和孕婦
因此除日常飲食中多吃含鈣豐富的食物外，還需適當(dāng)選用高品質(zhì)的含鈣營養(yǎng)素補(bǔ)充劑以滿足身體所需。
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦，4-6歲兒童每日鈣攝入量800毫克；7-10歲兒童每日鈣攝入量1000毫克
補(bǔ)鈣的同時(shí)還要注意其他礦物質(zhì)維生素的協(xié)同作用，更容易被吸收利用
比如維生素D，鎂等，都是促進(jìn)鈣的吸收
兒童鈣的攝入也可以通過食物攝入，而鈣來源最好的食物是奶及其制品、深顏色的綠葉菜以及大豆制品。
再看身高第三劍客：鋅。
這位劍客最牛的職能，就是它會參與體內(nèi)DNA的復(fù)制，可以這樣說，如果孩子體內(nèi)缺鋅，DNA的復(fù)制速度就會大大減慢，DNA合成量也會明顯減少，于是身高發(fā)育會減慢或者停滯。
通俗來解釋就是即使你睡覺的時(shí)候產(chǎn)生足夠多的生長激素，但是缺鋅卻會讓生長激素起不了作用。
這是骨細(xì)胞生長最關(guān)鍵的三個(gè)核心營養(yǎng)，當(dāng)然所有細(xì)胞的正常生長分裂復(fù)制更新，組織的修復(fù)系統(tǒng)的運(yùn)行都是以我們七大營養(yǎng)為基礎(chǔ)的！
營養(yǎng)缺一即缺百?。?！
營養(yǎng)缺一即缺百?。?！
營養(yǎng)缺一即缺百?。?！
重要觀念說三遍
所以好好吃我們的營養(yǎng)早餐幸福餐，因?yàn)榉浅Ｈ嫱暾?/span>
幫你解決擔(dān)心缺任何一種營養(yǎng)的焦慮
我可以負(fù)責(zé)任地說，這個(gè)世界上沒有任何一種食物，可以擔(dān)當(dāng)“”吃了就能長高”的這個(gè)名頭
因此，攝入豐富、均衡完整，好吸收的營養(yǎng)，才是王道
在孩子生長的關(guān)鍵時(shí)期，幫孩子緊緊抓住身高后天30%的機(jī)會，祝福每個(gè)孩子都茁壯成長、個(gè)個(gè)都 “高人一等“！
好了，本次健康知識，暫時(shí)分享到這里
空谷阿亮每天會通過線上，開展健康知識普及課堂，歡迎學(xué)習(xí)，期間，會安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問題。
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我是空谷阿亮，一個(gè)能解決問題的營養(yǎng)師
