先說結(jié)果。

我開鮮奶吧5年時(shí)間，目前全國(guó)培訓(xùn)的學(xué)員也有100家店面，而且成功率在60%以上。

這篇文章，我將詳細(xì)和大家分享鮮奶吧的經(jīng)營(yíng)理念，讓你創(chuàng)業(yè)成功率提高1倍以上。（可以點(diǎn)贊收藏，方便以后隨時(shí)查閱）

1、盲目開店

不得不說，盲目開店的人，倒閉真是一點(diǎn)也不虧。

這個(gè)群體的創(chuàng)業(yè)者，不愿意去思考，只是看別人賺錢，就天真的以為自己也能賺錢，甚至做的更好。

任何行業(yè)，都有賺錢的，也有虧錢的。只有找到適合自己的項(xiàng)目，才可以掙錢。

鮮奶吧這個(gè)項(xiàng)目，以社區(qū)店為主，大多數(shù)都是開在小區(qū)門口，周邊有學(xué)校，有商業(yè)是最好的。如果選擇加盟，投資大概在15---25萬之間。如果是自己學(xué)技術(shù)開店，6--10萬就可以開起來。

鮮奶吧的產(chǎn)品主要是巴氏鮮奶、手工酸奶。

有些店的產(chǎn)品多，不斷升級(jí)，比如我的店，目前產(chǎn)品有巴氏鮮奶、老酸奶、果粒酸奶、手搖酸奶、水果撈、酸奶冰淇淋、溫酸奶、五谷酸奶、0卡糖酸奶等等系列。

這種店大多數(shù)都是下午學(xué)生放學(xué)才是高峰期，其他時(shí)間比較清閑，個(gè)別商圈人比較多的話， 會(huì)全天營(yíng)業(yè)。

而且這種店做的都是老顧客生意，前期會(huì)稍微辛苦點(diǎn)，維護(hù)好顧客的關(guān)系，后期非常輕松。

以上就是開鮮奶吧的注意事項(xiàng)，如果覺得沒問題，可以繼續(xù)往下看。

2、產(chǎn)品單一

鮮奶吧這個(gè)行業(yè)，除了加盟店以外，其他自己開店的，都是一個(gè)模仿一個(gè)。

如果細(xì)心觀察的朋友，應(yīng)該就會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)鮮奶吧的產(chǎn)品，只有巴氏鮮奶、老酸奶、手搖酸奶、果味酸奶這幾款。

剛開店的時(shí)候，顧客嘗鮮的比較多，生意也許很好，但是幾個(gè)月后，顧客已經(jīng)喝膩了，但是你的產(chǎn)品還是只有這幾款，銷量自然下滑。

我開鮮奶吧5年時(shí)間，每年我都會(huì)更新幾款產(chǎn)品，而且針對(duì)不同的人群，我研發(fā)不同的產(chǎn)品。針對(duì)不同的人群，我設(shè)計(jì)這個(gè)人群喜歡的包裝。

目前我店里產(chǎn)品有巴氏鮮奶、老酸奶、果粒酸奶、手搖酸奶、五谷酸奶、溫酸奶、水果撈、酸奶冰淇淋、紫米酸奶、桂花米釀酸奶、0卡糖酸奶等等系列，產(chǎn)品覆蓋了各個(gè)年齡段的人群，每年還保持更新，所以不管顧客什么時(shí)候來，都可以買到不一樣的產(chǎn)品。

3、選址問題

鮮奶吧的產(chǎn)品，都是高復(fù)購(gòu)率，所以做的都是老顧客的生意。

很多店開在步行街，商業(yè)街，這種地方，來往的人群非常雜，基本都是零售為主，很少有每天復(fù)購(gòu)的顧客。

如果你開在社區(qū)門口、學(xué)校門口這種地方，是不是每天都是老顧客，生意也非常穩(wěn)定。

4、價(jià)格問題

好多初次創(chuàng)業(yè)的人，都會(huì)用自己的認(rèn)知去評(píng)判顧客，總想著便宜就可以薄利多銷。

薄利多銷的思維并不適合實(shí)體店，只有大批量生產(chǎn)的工廠才可以玩這個(gè)模式。

實(shí)體店一定要有利潤(rùn)，房租、人工、水電、運(yùn)營(yíng)都是你的成本，你擁有足夠的營(yíng)業(yè)額、才可以負(fù)擔(dān)這些成本，才可以有利潤(rùn)。

一旦辛苦不賺錢的時(shí)候，你自己都會(huì)放棄，根本不用別人說。

5、心態(tài)問題

這個(gè)原因我放在最后說，因?yàn)檫@也是最關(guān)鍵的一點(diǎn)。如果心態(tài)不好，真的不建議開店。

開店后你遇到的問題非常多！

比如資金鏈斷了，你該怎么解決？

員工離職，讓你無法正常經(jīng)營(yíng)，你怎么解決？

遇到同行和你惡意競(jìng)爭(zhēng)，你怎么解決？

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還有非常多的問題，你只要能做到遇到任何問題，都可以心平氣和，敢于面對(duì)、并且去解決這些問題，你就可以去開店了。

我是張峻榮，“輕飲坊酸奶店”創(chuàng)始人，以上分享都是我的真實(shí)經(jīng)歷。