【報(bào)告編號】:? 442936? ?

【出版機(jī)構(gòu)】:? 中商經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)

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第一章 2023年航空配餐行業(yè)發(fā)展概況

第一節(jié) 航空配餐行業(yè)基本介紹

一、航空配餐行業(yè)的發(fā)展歷史

二、航空配餐行業(yè)的特性

(一)航空餐的種類

1、經(jīng)濟(jì)客位餐

2、頭等/商務(wù)客位餐

3、兒童餐、嬰兒餐

4、特別飛機(jī)餐

(二)航空餐誕生流程

1、設(shè)計(jì)餐譜

2、原料采購

3、原材料初加工

4、烹制

5、配餐

6、上機(jī)

(三)航空食品生產(chǎn)和配送過程顯著危害的控制

1、食品限制

2、進(jìn)廠驗(yàn)收

3、食品冷藏

4、食品烹飪

5、食品速凍

6、食品裝配

7、食品配送

第二節(jié) 航空配餐行業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境

第三節(jié) 航空配餐行業(yè)政策

一、國家產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展的影響展望

1、haccp體系在航空食品中的應(yīng)用

2、產(chǎn)品的分類及其描述

3、制作工藝流程圖并經(jīng)現(xiàn)場確認(rèn)

4、建立產(chǎn)品分析工作單

二、相關(guān)行業(yè)政策的影響展望

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第二章 2023年航空配餐相關(guān)行業(yè)發(fā)展概況

第一節(jié) 上游行業(yè)市場發(fā)展分析

第二節(jié) 下游行業(yè)市場發(fā)展分析

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第三章 2023年中國航空配餐行業(yè)整體運(yùn)行狀況

第一節(jié) 航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

第二節(jié) 航空配餐行業(yè)盈利能力分析

第三節(jié) 航空配餐行業(yè)償債能力分析

第四節(jié) 航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

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第四章 2023年中國航空配餐行業(yè)市場發(fā)展分析

第一節(jié) 中國航空配餐市場發(fā)展現(xiàn)狀

第二節(jié) 中國航空配餐行業(yè)市場供需分析

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第五章 2019-2023年中國航空配餐行業(yè)市場產(chǎn)銷狀況分析

第一節(jié) 全球航空配餐市場發(fā)展現(xiàn)狀

第二節(jié) 全球航空配餐行業(yè)市場供需分析

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第六章 2019-2023年中國航空配餐市場動(dòng)態(tài)

第一節(jié) 航空食品安全的影響因素

(一)微生物污染

(二)農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染

(三)環(huán)境污染

一、食品添加劑(防腐劑)、新原料、新工藝等對食品安全的影響

(一)食品添加劑(防腐劑)

(二)新原料

(三)新工藝

二、影響航空食品質(zhì)量安全的管理因素

(一)食品質(zhì)量的檢測體系、認(rèn)證體系不完善

(二)至今尚未建立有效的食品安全和質(zhì)量可追溯性制度

第二節(jié) 中國安全食品的發(fā)展現(xiàn)狀

一、構(gòu)建了符合國情的安全食品生產(chǎn)和加工體系

(一)柵欄因子

(二)活性包裝

第三節(jié) 航空食品大熱身烤鴨海鮮各式料理紛登陸

第四節(jié) 航空食品進(jìn)高檔月餅市場

第五節(jié) 中國空軍部隊(duì)新一代航空食品亮相

第六節(jié) 美航空食品衛(wèi)生安全狀況堪憂

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第七章 2019-2023年中國航空配餐行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)行分析

第一節(jié) 2019-2023年華東地區(qū)航空配餐行業(yè)運(yùn)行情況

一、華東地區(qū)航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

二、華東地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力分析

三、華東地區(qū)航空配餐行業(yè)償債能力分析

四、華東地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

第二節(jié) 2019-2023年華南地區(qū)航空配餐行業(yè)運(yùn)行情況

一、華南地區(qū)航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

二、華南地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力分析

三、華南地區(qū)航空配餐行業(yè)償債能力分析

四、華南地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

第三節(jié) 2019-2023年華中地區(qū)航空配餐行業(yè)運(yùn)行情況

一、華中地區(qū)航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

二、華中地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力分析

三、華中地區(qū)航空配餐行業(yè)償債能力分析

四、華中地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

第四節(jié) 2019-2023年華北地區(qū)航空配餐行業(yè)運(yùn)行情況

一、華北地區(qū)航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

二、華北地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力分析

三、華北地區(qū)航空配餐行業(yè)償債能力分析

四、華北地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

第五節(jié) 2019-2023年西北地區(qū)航空配餐行業(yè)運(yùn)行情況

一、西北地區(qū)航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

二、西北地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力分析

三、西北地區(qū)航空配餐行業(yè)償債能力分析

四、西北地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

第六節(jié) 2019-2023年西南地區(qū)航空配餐行業(yè)運(yùn)行情況

一、西南地區(qū)航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

二、西南地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力分析

三、西南地區(qū)航空配餐行業(yè)償債能力分析

四、西南地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

第七節(jié) 2019-2023年東北地區(qū)航空配餐行業(yè)運(yùn)行情況

一、東北地區(qū)航空配餐行業(yè)產(chǎn)銷分析

二、東北地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力分析

三、東北地區(qū)航空配餐行業(yè)償債能力分析

四、東北地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力分析

第八節(jié) 主要省市集中度及競爭力分析

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第八章 2019-2023年航空配餐行業(yè)價(jià)格分析

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第九章 2019-2023年中國航空配餐行業(yè)市場競爭格局分析

第一節(jié) 2019-2023年中國航空配餐行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析

一、航空配餐行業(yè)競爭程度分析

二、航空配餐行業(yè)技術(shù)競爭分析

三、航空配餐價(jià)格競爭分析

第二節(jié) 2019-2023年中國航空配餐行業(yè)競爭格局分析

一、航空配餐行業(yè)集中度分析

二、航空配餐市場銷售區(qū)域集中分析

第三節(jié) 2019-2023年航空配餐行業(yè)提升競爭力策略分析

一、實(shí)現(xiàn)低成本家常化

(一)減少人力資源浪費(fèi)，降低運(yùn)營成本

(二)確保各相關(guān)環(huán)節(jié) 信息的暢通

二、餐食地方特色中式化

三、創(chuàng)造安全衛(wèi)生的航空配餐新環(huán)境

四、開展以旅客為關(guān)注點(diǎn)的人性化服務(wù)

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第十章 2019-2023年中國航空配餐行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競爭力分析

第一節(jié) 上海東方航空食品有限公司

一、公司基本情況

二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

(一)企業(yè)償債能力分析

1、資產(chǎn)負(fù)債率

2、產(chǎn)權(quán)比率

3、已獲利息倍數(shù)

(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析

1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

(三)企業(yè)盈利能力分析

三、公司投資情況

四、公司未來戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 西南航空食品有限公司

一、公司基本情況

二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

(一)企業(yè)償債能力分析

1、資產(chǎn)負(fù)債率

2、產(chǎn)權(quán)比率

3、已獲利息倍數(shù)

(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析

1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

(三)企業(yè)盈利能力分析

三、公司投資情況

四、公司未來戰(zhàn)略分析

第三節(jié) 寶商集團(tuán)

一、公司基本情況

二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

(一)企業(yè)償債能力分析

1、資產(chǎn)負(fù)債率

2、產(chǎn)權(quán)比率

3、已獲利息倍數(shù)

(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析

1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

(三)企業(yè)盈利能力分析

三、公司投資情況

四、公司未來戰(zhàn)略分析

第四節(jié) 北京空港配餐有限公司

一、公司基本情況

二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

(一)企業(yè)償債能力分析

1、資產(chǎn)負(fù)債率

2、產(chǎn)權(quán)比率

3、已獲利息倍數(shù)

(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析

1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

(三)企業(yè)盈利能力分析

三、公司投資情況

四、公司未來戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 廣州南聯(lián)航空食品有限公司

一、公司基本情況

二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

(一)企業(yè)償債能力分析

1、資產(chǎn)負(fù)債率

2、產(chǎn)權(quán)比率

3、已獲利息倍數(shù)

(二)企業(yè)運(yùn)營能力分析

1、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

2、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

3、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)

(三)企業(yè)盈利能力分析

三、公司投資情況

四、公司未來戰(zhàn)略分析

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第十一章 swot分析

第一節(jié) 優(yōu)勢分析

第二節(jié) 劣勢分析

第三節(jié) 機(jī)會(huì)分析

第四節(jié) 威脅分析

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第十二章 新經(jīng)濟(jì)形勢下航空配餐行業(yè)投資策略探討

第一節(jié) 航空配餐行業(yè)投資環(huán)境

一、政策環(huán)境

二、技術(shù)環(huán)境

三、市場環(huán)境

第二節(jié) 航空配餐行業(yè)投資狀況分析

一、投資效益分析

二、投資趨勢預(yù)測

第三節(jié) 航空配餐行業(yè)投資方向及建議

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空白點(diǎn)分析

二、投資回報(bào)率比較高的投資方向

1、牽手“星級酒店”提供一流餐食

2、名廚團(tuán)隊(duì)打造本土化航食

3、酒水上做文章

4、使用名貴餐具

三、新進(jìn)入者應(yīng)注意的障礙因素

第四節(jié) 航空配餐行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及控制策略分析

一、市場需求波動(dòng)

二、新技術(shù)挑戰(zhàn)

三、價(jià)格變動(dòng)

四、法律體系

五、其他

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第十三章 2023-2029年中國航空配餐行業(yè)發(fā)展趨勢研究分析

第一節(jié) 2023-2029年航空配餐行業(yè)國際市場預(yù)測

一、航空配餐行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測

二、航空配餐行業(yè)市場需求前景

第二節(jié) 中國航空配餐行業(yè)發(fā)展趨勢

一、產(chǎn)品發(fā)展趨勢

二、技術(shù)發(fā)展趨勢

1、旅客將更加關(guān)注機(jī)上餐飲的安全和健康

2、旅客們更加關(guān)注機(jī)上餐飲的品種和口味

第三節(jié) 2023-2029年航空配餐行業(yè)中國市場預(yù)測

一、航空配餐行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測

二、航空配餐行業(yè)市場需求前景

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圖表目錄：

圖表1 2019-2023年我國季度gdp增長率(%)

圖表2 2019-2023年三大產(chǎn)業(yè)增加值季度同比增長變化單位：%

圖表3 2019-2023年工業(yè)增加值月度同比增長率(%)

圖表4 2019-2023年社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度同比增長率(%)

圖表5 2019-2023年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率(%)

圖表6 航空食品研制工藝流程

圖表7 航空熱處理食品危害分析工作單

圖表8 航空冷處理食品危害分析工作單

圖表9 航空小食品危害分析工作單

圖表10 航空熱處理產(chǎn)品haccp計(jì)劃表

圖表11 航空冷處理產(chǎn)品haccp計(jì)劃表

圖表12 航空小食品haccp計(jì)劃表

圖表13 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)銷售收入及增長情況

圖表14 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)銷售收入及增長對比

圖表15 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)銷售毛利率及增長情況

圖表16 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)銷售毛利率及增長對比圖

圖表17 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率及增長情況

圖表18 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率及增長對比圖

圖表19 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率及增長情況

圖表20 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率及增長對比圖

圖表21 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)市場需求及增長情況

圖表22 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)市場需求及增長對比

圖表23 飛行遠(yuǎn)航口糧

圖表24 飛行救生口糧

圖表25 新型傘兵口糧

圖表26 2019-2023年華東地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力對比圖

圖表27 2019-2023年華東地區(qū)航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖

圖表28 2019-2023年華東地區(qū)航空配餐行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖

圖表29 2019-2023年華東地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力對比圖

圖表30 2019-2023年華南地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力對比圖

圖表31 2019-2023年華南地區(qū)航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖

圖表32 2019-2023年華南地區(qū)航空配餐行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖

圖表33 2019-2023年華南地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力對比圖

圖表34 2019-2023年華中地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力對比圖

圖表35 2019-2023年華中地區(qū)航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖

圖表36 2019-2023年華中地區(qū)航空配餐行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖

圖表37 2019-2023年華中地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力對比圖

圖表38 2019-2023年華北地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力對比圖

圖表39 2019-2023年華北地區(qū)航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖

圖表40 2019-2023年華北地區(qū)航空配餐行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖

圖表41 2019-2023年華北地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力對比圖

圖表42 2019-2023年西北地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力對比圖

圖表43 2019-2023年西北地區(qū)航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖

圖表44 2019-2023年西北地區(qū)航空配餐行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖

圖表45 2019-2023年西北地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力對比圖

圖表46 2019-2023年西南地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力對比圖

圖表47 2019-2023年西南地區(qū)航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖

圖表48 2019-2023年西南地區(qū)航空配餐行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖

圖表49 2019-2023年西南地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力對比圖

圖表50 2019-2023年東北地區(qū)航空配餐行業(yè)盈利能力對比圖

圖表51 2019-2023年東北地區(qū)航空配餐行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比圖

圖表52 2019-2023年東北地區(qū)航空配餐行業(yè)負(fù)債與所有者權(quán)益比率對比圖

圖表53 2019-2023年東北地區(qū)航空配餐行業(yè)營運(yùn)能力對比圖

圖表54 近3年上海東方航空食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況

圖表55 近3年上海東方航空食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況

圖表56 近3年上海東方航空食品有限公司已獲利息倍數(shù)變化情況

圖表57 近3年上海東方航空食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況

圖表58 近3年上海東方航空食品有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表59 近3年上海東方航空食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表60 近3年上海東方航空食品有限公司銷售毛利率變化情況

圖表61 近3年西南航空食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況

圖表62 近3年西南航空食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況

圖表63 近3年西南航空食品有限公司已獲利息倍數(shù)變化情況

圖表64 近3年西南航空食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況

圖表65 近3年西南航空食品有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表66 近3年西南航空食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表67 近3年西南航空食品有限公司銷售毛利率變化情況

圖表68 近3年寶商集團(tuán)公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況

圖表69 近3年寶商集團(tuán)公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況

圖表70 近3年寶商集團(tuán)公司已獲利息倍數(shù)變化情況

圖表71 近3年寶商集團(tuán)公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況

圖表72 近3年寶商集團(tuán)公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表73 近3年寶商集團(tuán)公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表74 近3年寶商集團(tuán)公司銷售毛利率變化情況

圖表75 近3年北京空港配餐有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況

圖表76 近3年北京空港配餐有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況

圖表77 近3年北京空港配餐有限公司已獲利息倍數(shù)變化情況

圖表78 近3年北京空港配餐有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況

圖表79 近3年北京空港配餐有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表80 近3年北京空港配餐有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表81 近3年北京空港配餐有限公司銷售毛利率變化情況

圖表82 近3年廣州南聯(lián)航空食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況

圖表83 近3年廣州南聯(lián)航空食品有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況

圖表84 近3年廣州南聯(lián)航空食品有限公司已獲利息倍數(shù)變化情況

圖表85 近3年廣州南聯(lián)航空食品有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況

圖表86 近3年廣州南聯(lián)航空食品有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表87 近3年廣州南聯(lián)航空食品有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表88 近3年廣州南聯(lián)航空食品有限公司銷售毛利率變化情況

圖表89 國內(nèi)外航空公司餐食服務(wù)比拼

圖表90 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)利潤總額及增長情況

圖表91 2019-2023年我國航空配餐行業(yè)利潤總額及增長對比

圖表92 2023-2029年我國航空配餐行業(yè)市場需求預(yù)測圖

圖表93 2023-2029年我國航空配餐行業(yè)市場需求預(yù)測結(jié)果

圖表94 2023-2029年我國航空配餐行業(yè)市場需求預(yù)測圖

圖表95 2023-2029年我國航空配餐行業(yè)市場需求預(yù)測結(jié)果

略……