用料：排骨，洋蔥
調(diào)料：醬油，糖，鹽，淀粉
洋蔥燒排骨做法：
1、材料就是這么簡單，排骨，洋蔥。洋蔥切成粗條。
2、排骨擦干水分，沾上薄薄一層干淀粉。這樣，一會兒燉的時候，湯汁是很粘稠滴。
3、事先用油把排骨煎得變色，略微焦黃即可。
4、煎好的排骨撈出備用。
PS：因為英國的豬肉不放血水，所以必須有這一步，可以把血水煎出來。國內(nèi)排骨比較干凈，可以沾淀粉后，不單獨油煎，在下面的步驟中直接和洋蔥煎炒。
5、加熱鍋，融化黃油。我喜歡黃油，用橄欖油、花生油、色拉油等都可以。
6、放入洋蔥，直到炒軟。
7、放入煎好的排骨（如果排骨干凈，也可以在此時與洋蔥一起翻炒到排骨變色，洋蔥柔軟）。
8、倒入醬油充分上色。哈，我先倒了點蠔油，然后又倒了醬油。
9、倒入料酒。
10、倒入糖。
11、倒入溫水，水不要多，將到排骨處即可。然后轉(zhuǎn)入燉鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉爛。我以為，一個半小時合適。
12、肉爛后，根據(jù)口味加鹽和糖調(diào)味，然后大火收汁，并同時倒入兩大勺子番茄沙司，味道會更好。

13、洋蔥已經(jīng)融化在了湯汁里。拌著米飯吃，非常香啊！e