炎炎夏日，一起跟著古人品飲解暑湯！清絡(luò)飲：溫病大家吳鞠通的解暑“秘方”。魏晉時期，“竹林七賢”之一的向秀愛好讀書，不善應(yīng)酬，平時很少請客喝酒。一日，在好友的勸說下，向秀硬著頭皮在家中宴請同僚。彼時正值酷暑，老家親戚拉來一車西瓜，向秀便讓家人用西瓜皮或炒或拌、或醋熘或紅燒，做了二十四道菜。賓客們落座后，向秀說：“西瓜皮，藥名為西瓜翠衣，既是消暑佳品，又是濟世良藥。今日，我就用西瓜翠衣為主料，配合其他食材，為各位做了一桌‘翡翠宴’，請大家品嘗?！边@些人平日里吃膩了大魚大肉，突然換了一種口味，吃到清香可口的西瓜翠衣，覺得無比新鮮美味，稱贊不已！ 西瓜味甜多汁、涼爽可口，是消暑解渴的時令佳品，古人曾用“香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)”的詩句來贊美它。其實，西瓜皮也是西瓜身上的“寶”，也有消暑清熱的作用。西瓜最外面的一層硬皮叫青皮，里面與瓜瓤接觸的那層叫白衣，而西瓜翠衣就是青皮和白衣中間那層。古代醫(yī)家經(jīng)常用西瓜翠衣配合其他藥材來清熱祛暑，其中尤以清代溫病大家吳鞠通在《溫病條辨》中所載“清絡(luò)飲”最為夏季所常用。吳鞠通在《溫病條辨》中說，當(dāng)人們在中暑后得到休息，身熱、口渴等癥狀有所好轉(zhuǎn)，只有頭還微微脹痛、視物不清時，最適合用清絡(luò)飲，此方能清利頭目、清熱解暑。 配方及做法：清絡(luò)飲全部由“藥食兩用”的時令鮮品組成，包括鮮荷葉邊6克、鮮金銀花60克、西瓜翠衣5克、鮮扁豆花5克、鮮竹葉心10克、絲瓜皮15克。制作時，將上述材料洗凈，西瓜翠衣切成薄片，一起放入鍋中，加適量清水，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮5~10分鐘即可。