傳統(tǒng)的入秋“貼秋膘”，讓很多人以為進(jìn)補(bǔ)是入秋后重要的事情，然而想要補(bǔ)進(jìn)去，首先得吸收好，如果整個(gè)夏季潛伏在體內(nèi)的“濕毒”排不出去，補(bǔ)得越多只會(huì)堵得越很，緊接著上火、秋燥也就隨之而來。老話說“入秋排毒，一年不堵”，把體內(nèi)的毒素排出去，才能不受秋燥的苦，秋后，建議大家多吃這種8種菜，強(qiáng)力“排出”體內(nèi)垃圾，肚子癟了一身輕。

一、冬瓜

冬瓜熱量超低，也幾乎沒有糖分。冬瓜中含有丙醇二酸，能夠減少脂肪的合成，幫助人體新陳代謝抑制糖類吸收，因此是減脂期可以放心吃的蔬菜。

推薦食譜：紅燒冬瓜

比紅燒肉還好吃的紅燒冬瓜，冬瓜軟爛、鮮香入味，好吃又下飯 ～

食材：：冬瓜、青紅椒、蔥蒜

做法：

1、把冬瓜取皮后切成厚塊，油熱放入鍋中煎至表面微黃盛出

2、油熱放蔥蒜末、干辣椒炒香，加少許豆瓣醬炒勻，倒入冬瓜炒上色

3、加生抽、蠔油、白糖、鹽調(diào)味，倒入適量水，煮開咕嘟10分鐘

4、放入青紅椒炒勻，淋入少許水淀粉，撒上蔥花攪勻即可

二、蝦肉

蝦真的超級(jí)適合減脂期，熱量低，蛋白含量高，而且口感好吃，不像雞肉那么柴。做起來超簡(jiǎn)單，好像不管怎么做都挺好吃的蝦的優(yōu)點(diǎn)很多，唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)費(fèi)錢。

推薦食譜：蝦料理

非常美味的一道蝦料理，屬于那種沒有什么攻擊性，但吃下來十分舒服的菜。食材很清爽，熱量也不高，是一道高蛋白的減脂餐。

做法：

1、蝦剝殼，蝦仁開背，加一點(diǎn)鹽，放冰箱腌15分鐘，蝦殼洗凈

2、蔥姜下油鍋爆香，倒入蝦殼翻炒，倒小半鍋熱水，半勺生抽，熬成小半碗的醬汁

3、豆腐切條（我的刀功不允許我切成絲），豆腐下鍋煮1分鐘后撈出裝盤，蝦仁炒至變色，裝盤后淋上醬汁

4、蝦仁腌制的時(shí)候已經(jīng)放過鹽，后面就不用放鹽了，如果想熱量再低一點(diǎn)，配菜可以把豆腐換成蘆筍之類的綠色菜。油也不要放太多，意思一下就好

三、雞肉

雞肉是性價(jià)比超高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，妥妥地掉秤神器。雞腿，雞翅根都可以吃，不要只知道吃雞胸肉。吃雞腿和雞翅根可以不用去皮，不用噴油放空氣炸鍋烤或者電飯鍋燜熟，口感不要太好吃哈。

推薦食譜：泡椒爆炒雞肉

食材：雞腿2個(gè)（去骨，連皮切小條）、二荊條2根切段、小米椒2根切段、大蔥一節(jié)切段、泡紅椒一根切碎、姜兩片切絲

做法：

1、腌制雞肉：雞肉中加入泡椒碎，生姜絲，一勺醪糟水（或米酒，實(shí)在不行就料酒），一勺生抽，少許白胡椒，小半勺紅油豆瓣拌勻

2、鍋中油熱倒入雞肉，開大火迅速翻炒，倒入剩余配菜，加一小勺糖，小半勺鹽，迅速翻炒起鍋

3、這個(gè)菜沒有難點(diǎn)，就是火要大，雞肉也不像牛肉一樣容易柴，如果喜歡吃干一點(diǎn)的就多炒一下再加配菜，喜歡吃嫩一點(diǎn)的就翻炒2.3分鐘加配菜翻炒均勻起鍋～

四、西蘭花

西蘭花是減脂蔬菜中的王者，特別餓的時(shí)候去吃，很快就感覺到飽了。它還是蔬菜中的肉類，每100克就有2.82g蛋白質(zhì)是菜花的3倍，番茄的4倍，不僅如此膳食纖維也很豐富，這就是為什么減脂食譜中多次出現(xiàn)西藍(lán)花。

推薦食譜：西蘭花炒蟹肉棒

食材: 西蘭花400克、 蟹肉棒3個(gè)、食用油2勺，蠔油1勺，蒜末1勺，白糖1/2勺，少許鹽，少許胡椒粉（可選）

做法：

1、西蘭花和蟹肉棒切成食用方便的大小。西蘭花清洗后放入沸水焯1分鐘，撈出瀝水。

2、鍋里倒入2勺油，放入西蘭花的蟹肉棒一起翻炒2分鐘。然后倒入蠔油1勺，蒜末1勺，白糖1/2勺，少許鹽，少許胡椒粉調(diào)味。

3、關(guān)火之后倒入一勺香油，一勺芝麻攪拌就完成啦～

五、菠菜

大力水手代言的菠菜，飽腹感很強(qiáng)，清炒或者涼拌都好吃，尤其去拿麻醬拌吃完真的超滿足。菠菜中含有很多水溶性營(yíng)養(yǎng)素，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間哈~

推薦食譜：菠菜粉絲肉丸湯

菠菜油綠不澀，粉絲滑而軟糯，肉丸滑嫩多汁，喝一口暖胃又暖身

溫馨提示：為什么菠菜要焯水？菠菜焯水是因?yàn)椴げ酥械牟菟岷勘容^高，食用過多不利于身體健康，而焯水可以有效去除菠菜中的有害物質(zhì)。草酸對(duì)于鈣的吸收會(huì)有一定的阻礙，所以在做菠菜之前，需要用水焯燙一下就能夠去除草酸，也不影響人體對(duì)鈣的吸收。

食材：菠菜一把，粉絲兩把，肉餡一小碗（肉最好是三肥七瘦的，喜歡就多放，不喜歡就少放）

做法：

1、鍋中加入適量水燒開，加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)食用油，倒入洗好的菠菜，翻動(dòng)幾下焯到菠菜變色，撈出立即過涼水，過涼后擠出水份，切段備用

2、肉餡加：少許13香，胡椒粉，一小勺淀粉，3小勺水和適量食鹽（根據(jù)肉餡的多少來定，但是肉餡要稍微咸點(diǎn)，要不煮久了就沒味道了），一個(gè)方向攪拌均勻備用

3、鍋?zhàn)蛹铀?－5碗（喜歡喝湯的就多加水），水半開時(shí)就下肉丸（我是用勺子挖一些肉餡，在碗里面的空處摔打幾下成光滑肉丸），同時(shí)鍋中放一段蔥白這樣肉餡才不會(huì)起浮沫，鍋開之后放進(jìn)洗好的粉絲，微開時(shí)加鹽和生抽調(diào)味，粉絲要熟時(shí)加入菠菜段，稍煮5秒左右即可出鍋

六、海帶

海帶除了富含碘，還含有豐富的鉀元素，因?yàn)殁浀暮扛呖梢詭椭懦眢w中的多余水分有助于消除水腫，身材不再那么臃腫。可以拿來煮湯，或者涮火鍋吃都可以。

推薦食譜：韓式海帶湯

食材：海帶、淡菜、豆腐

做法：

1、海帶處理步驟：海帶泡水15分鐘，中間清洗海帶的泥沙，換水4-5次，把海帶剪成小段，加1勺生抽，捏均勻

2、淡菜處理：淡菜洗干凈，水煮6分鐘，煮完的湯盛出備用，淡菜肉加2瓣蒜末，少許胡椒，腌制

3、海帶湯步驟：鍋內(nèi)倒入芝麻油，腌制好的淡菜翻炒，加入腌制好的海帶翻炒，倒入淡菜湯、加入嫩豆腐，煮開后5分鐘關(guān)火，加入少許鹽調(diào)味（可加少許糖提鮮）

七、萵筍

萵筍也是可以隨便吃的蔬菜，100克熱量才15大卡吃兩斤都比1碗米飯熱量少，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等微量元素，尤其是鉀的含量特別高。

推薦食譜：萵筍豬肚

做法：

1、豬肚加面粉、鹽、醋，揉搓一會(huì)清洗干凈，再翻面把油撕掉，加面粉、鹽再次揉搓一會(huì)沖洗干凈，最后再清洗幾次即可

2、涼水下鍋，加姜片、料酒焯水，撈出后把豬肚上面黃黃的去掉

3、鍋中再次加水，姜片、花椒、1個(gè)八角，放入豬肚，煮50分鐘后撈出放涼切粗絲備用

4、萵筍削皮洗凈切條備用

5、調(diào)料準(zhǔn)備：大蒜切粒、老姜切片、小米辣切片、鹽、雞精

6、鍋中加油，燒熱后加入姜、蒜、花椒，炒香后加入豬肚，翻炒2分鐘后加入萵筍，翻炒均勻后加入一小碗水，加鹽，煮3分鐘后加入小米辣，翻炒均勻后加入雞精翻炒入味即可。不能吃辣的也可以不加花椒和小米辣，或者可以換成紅椒

八、土豆

減脂期當(dāng)主食最合適。蒸熟或者烤熟都可以的。帶皮蒸出來超級(jí)香。淀粉含量不超過20%，但請(qǐng)千萬(wàn)別把土豆當(dāng)蔬菜吃，比如米飯加土豆絲的吃法，那是漲稱神器，記得土豆是主食，主食，主食。

推薦食譜：干鍋土豆片

食材：土豆，洋蔥，芹菜

做法：

1、首先。土豆切片。洗去淀粉，瀝干水分。鍋里放油，將土豆放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。

2、鍋里少留一點(diǎn)底油，將我們切好的肉炒熟，放入豆瓣醬炒出紅油，從鍋邊淋一點(diǎn)料酒，可以去豬肉的腥味。放入準(zhǔn)備好的青紅小米辣以及蒜、花椒，炒出香味，放入我們的配菜洋蔥、芹菜，來一勺生抽，一點(diǎn)蠔油翻勻，放入我們剛才煎好的土豆片以及蒜葉，來一點(diǎn)鹽和雞精，翻勻即可出鍋

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