坤沙

坤沙酒是最正宗的醬香型白酒。原料是采用貴州本地完整顆粒的紅纓子高粱，嚴格按照傳統(tǒng)的醬酒工藝“12987”進行生產，生產周期長達一年，經歷2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7 次取酒等數(shù)道工序，并經過至少五年以上窖藏才能夠出廠。具有醬香突出、空杯留香、回味悠長的特點。

碎沙

碎沙酒相當于簡化版的坤沙工藝，一般為了迅速制酒，會把高粱打碎，生產工藝相對快捷，生產周期也比較短，出酒率高。品質不比坤沙酒，釀造成本比較低，釀出來的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調的，相比坤沙酒更單薄，層次單一，空杯留香也不長。

翻沙

翻沙酒是取坤沙酒的第9次蒸煮后廢棄的酒糟，加入新高粱和新曲藥釀造出來。這種工藝的周期更短，釀出的白酒，帶有一點點坤沙酒的口感和香味，空杯留香非常短，品質較差。

竄沙

竄沙酒，業(yè)內也稱之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產品?；蛘咧苯佑镁凭磧断憔?，調成醬香味道，冒充醬香酒。種醬香型白酒的質量差，成本特別低廉，從嚴格意義上講這種酒算不得是醬香型白酒了。