奶茶店經(jīng)營中需要購買大量的食品原材料。這些材料的價格相差很大，有的甚至差別幾十倍、幾百倍。因此，要想開好一家奶茶店，首先要學會如何選購各種食品的原材料。下面就簡單介紹一下如何選擇的產(chǎn)品吧！

一.選擇產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾點： 1.注意產(chǎn)品的包裝是否完好無缺； 2.檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（一般應(yīng)距離過期時間不超過1年）。 3.看配料表中是否有下列項目：（a）甜味劑，（b）著色劑；（c）（d）防腐劑及乳化劑和穩(wěn)定劑等成分。（e）有無含反式脂肪酸的成分或不含該成分的配方。 4.根據(jù)當?shù)厥袌銮闆r來選擇合適品種的食品原材料的采購數(shù)量與價格水平。 5.盡量選用新鮮天然的材料來制作飲品，如鮮奶、茶葉、水果汁等等。 6.對于一些特殊用途的添加劑要特別注意它的用量問題。 7.在質(zhì)量的前提下盡可能地降低生產(chǎn)成本。 8.避免使用對人體有害或有副作用的物質(zhì)作為飲料的主要成份，例如香精香料、色素、糖精鈉以及咖啡因類物質(zhì)等。 9.盡量避免采用人工合成的化學物質(zhì)代替天然的植物性食物來源進行加工制成飲品的添加物。 10.不要盲目追求高價位和次的商品。

二.不同季節(jié)對原材料的需求有所不同： 春季：春季天氣干燥多風且溫度變化劇烈，容易導致細菌大量繁殖而變質(zhì)，所以建議消費者飲用現(xiàn)泡茶水或者買些新鮮的蔬菜自己煮制后再喝。 夏季：夏季氣候炎熱潮濕，很容易引起腹瀉等癥狀發(fā)生。此時應(yīng)該多喝白開水或者是冰鎮(zhèn)過的涼茶解暑降火。 秋冬兩季：冬季寒冷空氣干燥易引發(fā)上火便秘癥狀的發(fā)生。秋季則由于氣溫下降容易引起腸胃不適的現(xiàn)象出現(xiàn)。

三.不同的消費人群在選擇原材料時應(yīng)有所區(qū)別： 兒童型顧客群體 ：兒童正處于成長發(fā)育期，身體抵抗力差，所以在選材方面一定要嚴格把關(guān)，以免影響孩子的身體健康狀況；另外還要注意的是孩子們的口味比較挑剔，因此在食材的選擇上要注意營養(yǎng)均衡搭配，并且要多加留意其衛(wèi)生安全的問題。 青年人群體 ：青年人對飲食要求比較高同時工作壓力大，常常會出現(xiàn)食欲不振的情況產(chǎn)生。這時候可以適量食用富含維生素的食物以增強免疫力并改善體質(zhì)。 中老年人群體 ；隨著年齡的增長人體的新陳代謝能力會逐漸減弱，從而會導致體內(nèi)毒素無法及時排除體外從而導致皮膚粗糙暗淡等問題。這個時候可以多服用具有排毒養(yǎng)顏功效的中藥材加以調(diào)理治療。