馬上春分，天氣在“回溫倒寒”間反復(fù)橫跳，但對于酒友們來說，不論炎日、天寒酒水必然少不了，冰啤炸雞、白酒佳肴……都是愜意間的享受！

說起啤酒，圈中一直都有“罐裝好還是瓶裝好”之爭，不知你更喜歡哪個？

這個爭議主要是源自于啤酒圈的怪象——同一啤酒會有罐裝、瓶裝兩款。

起初，大家普遍以為二者只是“容量不同”，但有諸多酒友認為喝起來的“味道也不一樣”，感官上的差異導(dǎo)致了此次爭論，可到底是什么原因?qū)е铝送豢罹频膬煞N口感？

為此，筆者專門咨詢了一位釀制啤酒的師傅，一番咨詢下，才知道原來啤酒的包裝也這么有講究！

【一】二氧化碳含量不同

細心的酒友會發(fā)現(xiàn)，罐裝啤酒的酒沫比瓶裝的大，而且消散的更快。

①罐裝：因為啤酒在出廠前為了方便存儲、減少漏氣，會在罐裝啤酒內(nèi)多補充一些二氧化碳，加大內(nèi)部壓力，所以開拉環(huán)時其聲音更像是碳酸飲料，酒沫消散的也快。

②瓶裝：玻璃材質(zhì)的容器一般隔氧性強、瓶體更加牢固，灌酒時的壓力大更容易排空氧氣從而防止啤酒氧化，且不需要多余二氧化碳充氣，所以其口感上相對醇厚濃郁一些，酒沫子也更加豐富細膩。

【二】保質(zhì)期不同

不論任何酒水，長期存放過程中都需要“避光處理”，所以顯而易見：啤酒罐裝比瓶裝保質(zhì)期更長。通常情況，罐裝啤酒保質(zhì)期12個月，瓶裝則是180天。

所以提醒家里同時存有兩種包裝啤酒的酒友，一定要喝前檢查一番，防止誤飲過期酒水！

畢竟啤酒不同于白酒，屬于是發(fā)酵酒，且酒精濃度低于10%，不利于抑制細菌滋生等一旦過期后其酒色、口感都會變化，不會跟白酒一樣變得濃香醇厚，而是普遍發(fā)酸、發(fā)臭，飲用后喝壞肚子的風(fēng)險很大。

當然，也不是說白酒存放酒一定會口感更佳，其不同香型的適飲期也不同，如：清香酒2-3年，濃香酒5-8年，醬香酒5-20年……

總而言之，喝酒本就圖個享受，選擇合適酒品、懂得適度存放都是增進享樂的前提，好在現(xiàn)代酒水市場品類多樣，酒友們的選擇豐富，下面就為大家推薦一白一啤，都是耐存放、口碑高的酒品，而且大廠出品純糧保障，看你喝過沒？

國康1935

醬酒以品質(zhì)著稱，這款大曲坤沙酒以5年窖齡，經(jīng)典茅香，成功在貴州當?shù)爻鋈?，抓住了無數(shù)老酒友的味蕾。

此酒價格不高，但其工藝可是圈內(nèi)頂級的，是由曾經(jīng)在原茅臺酒廠工作了37年之久的范應(yīng)華老師采用的12987工藝釀制。

這款采用茅臺標準篩選淀粉多、皮厚肉實的小紅糧為原料，多次蒸煮、發(fā)酵后，其20%破損率保障了坤沙酒的甜潤。

釀造周期長達1年，隨后又將基酒封壇5年窖藏，酒中雜質(zhì)揮發(fā)后，調(diào)入1年老酒提香。最終呈現(xiàn)出此酒色澤透亮微黃、品嘗時醬香爆口，酒感細膩飽滿，陳香、窖香、花果香交織悠揚，不辣不嗆。

燕京U8

這是一款采用大米、優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花釀制而成的高階小度啤酒，酒花細膩，酒感十分豐富。

了解過的酒友都知道，“啤酒花”被稱作是天然防腐劑，其含量加入標志著此酒保質(zhì)期長、存放過程中口感也在不斷提升，而燕京正是采用獨家酒花萃取工藝釀制此酒。

所以其酒體純凈，泡沫細膩如奶油，酒花香氣更加優(yōu)雅，口感飽滿且甘順，冰鎮(zhèn)來一口清爽又自在！