筆記俠！！商用涼拌菜做法。

涼拌菜做法，

料汁：生抽135g，白糖15g，雞精50g，味精50g，鹽40g，加到生抽中，在加純凈水，

用法：直徑6公分的湯勺，一斤菜用一勺

增香粉：蒜粉50g，姜粉50g，白糖100g，

蒜水：蒜50g加300g純凈水打碎。

過(guò)水：干凈的鍋加入清水，燒開(kāi)加入鹽和色拉油，增加原料底味。

先燙蔬菜，再燙豆制品，最后燙里面有泥沙的原料。

拌菜：

一斤涼菜一勺味汁，一勺蒜水，2g調(diào)味粉，

一勺刀口辣椒油。