本篇報(bào)告共?33?頁，為保障社群會(huì)員權(quán)益，僅展示前?17?頁；成為會(huì)員后可無限制下載原報(bào)告與歷史更新報(bào)告，以及每日更新100+。目前已累積更新80000+。

這是全行業(yè)報(bào)告圈的第1159期分享

來源?/ 36氪研究院

本篇摘要

低溫肉制品是指以畜禽肉為原料，采用巴氏熱加工，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，并在冷藏溫度下儲(chǔ)運(yùn)和銷售。
近年來，我國(guó)低溫肉制品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，在2017-2020年間由2，907億元增長(zhǎng)至4，348億元，低溫肉制品產(chǎn)量在2019年達(dá)到1，155.5萬噸，占比超過65%。

一方面，低溫肉制品行業(yè)利好政策不斷落地，推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展，而冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的完善，顯著降低低溫肉制品行業(yè)成本水平；另一方面，后疫情時(shí)代，消費(fèi)者健康飲食意識(shí)崛起，低耗時(shí)、營(yíng)養(yǎng)美味的低溫肉制品備受推崇，而餐廳降本增效+連鎖擴(kuò)張的需求，對(duì)制作難度較低，且食材組合較少的低溫肉制品產(chǎn)生強(qiáng)訴求。

目前，行業(yè)進(jìn)入投融資高峰期，擁有自主品牌及供應(yīng)鏈的高成長(zhǎng)性項(xiàng)目，更受資本青睞。
近年來，低溫肉制品行業(yè)逐漸建成了涵蓋養(yǎng)殖、屠宰及精深加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)配送、肉制品零售、設(shè)備制造及相關(guān)高等教育和科學(xué)研究的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

報(bào)告前17頁預(yù)覽

篇幅有限，以上為本篇部分內(nèi)容，喜歡本期內(nèi)容可以點(diǎn)贊評(píng)論

免責(zé)聲明

本平臺(tái)只做內(nèi)容的收集及分享，報(bào)告版權(quán)歸原撰寫發(fā)布機(jī)構(gòu)所有，由全行業(yè)報(bào)告圈社群朋友通過公開合法渠道獲得，如涉及侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除；如對(duì)報(bào)告內(nèi)容存疑，請(qǐng)與撰寫、發(fā)布機(jī)構(gòu)聯(lián)系。