民以食為天,食品安全向來(lái)都是人人都非常關(guān)心的問(wèn)題,食堂大鍋飯品質(zhì)是否可控?學(xué)校食堂關(guān)乎孩子們的健康問(wèn)題,我們經(jīng)常去吃飯的飯店后廚什么樣?有沒(méi)有不可告人的秘密?報(bào)道中的外賣廚房是否真的那么不堪?

隨著互聯(lián)網(wǎng)+智能監(jiān)控的飛速發(fā)展,對(duì)于監(jiān)管部門” 伸手夠不著”的監(jiān)管盲區(qū)慢慢被剝離出來(lái), 河北省的文件對(duì)安全餐飲提出了具體求:有條件的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，通過(guò)視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開(kāi)食品加工過(guò)程。鼓勵(lì)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，加強(qiáng)對(duì)食品來(lái)源、采購(gòu)、加工制作全過(guò)程的監(jiān)督。。

運(yùn)用AI分析技術(shù),后廚食堂在原有攝像頭基礎(chǔ)上增加AI視頻分析盒,就能夠通過(guò)視頻流分析圖像中動(dòng)作或者采集物品,是否戴口罩,是否戴廚師帽,手套等,是否老鼠進(jìn)入，分析結(jié)果上傳數(shù)據(jù)平臺(tái),并進(jìn)行監(jiān)測(cè)預(yù)警,

?學(xué)校食堂，外賣廚房，以及一些社會(huì)餐飲單位開(kāi)始逐步添加傳遞寶明廚亮灶智能視頻設(shè)備，通過(guò)攝像頭對(duì)廚房的餐食加工一目了然，飯菜配送，制作過(guò)程，全程跟蹤抓取，督促人員規(guī)范操作，保障監(jiān)管部門方便查驗(yàn)，家長(zhǎng)朋友放心孩子飲食衛(wèi)生，消費(fèi)者們對(duì)吃到嘴里的食品加工過(guò)程做到全面了解，吃的更放心。