龍須糖

材料：糯米粉，糖漿

做法：糯米粉烘至干燥即可。（市面上也有不用烘干的直接用的）

糖漿用84%濃度的。加熱，度數(shù)可觀看糖漿程度即可。煮到120度。

關(guān)火前放入檸檬酸。

可通過(guò)折疊來(lái)降溫。

小量做法才是正確的。拉伸要放入黃豆粉，慢慢拉圈。