春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，春天也是孩子們長(zhǎng)高的黃金季節(jié)，孩子對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求量大大增加，家長(zhǎng)應(yīng)該給孩子進(jìn)行科學(xué)合理的春補(bǔ)！

飲食營(yíng)養(yǎng)均衡

優(yōu)質(zhì)蛋白：

蛋白質(zhì)的作用是生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20余種，體內(nèi)不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必須由食物蛋白質(zhì)供給，又稱(chēng)為“必需氨基酸”。食物中含有的必需氨基酸越多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。動(dòng)物蛋白如肉類(lèi)、蛋、乳均含8種必需氨基酸，又稱(chēng)優(yōu)質(zhì)蛋白。

多種維生素和礦物質(zhì)：

存在于很多食物之中，如胡蘿卜、小白菜、西紅柿、柑橘、檸檬、牛奶、蛋黃、魚(yú)、肉及豆類(lèi)等。

微量元素：

如鋅、鐵、銅、鈣、磷等，都是正常生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的元素。

所以，在保證量充足的同時(shí)，還要注意飲食的合理搭配和多樣化，即粗細(xì)搭配、葷素搭配，才能使?fàn)I養(yǎng)既充足，又全面。家長(zhǎng)要從小培養(yǎng)孩子良好的飲食生活習(xí)慣。不挑食，不偏食，更不要過(guò)多地吃零食而影響重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

?含蛋白質(zhì)的食物推薦：雞蛋、瘦肉、牛奶、大豆、魚(yú)類(lèi)等；

?含礦物質(zhì)的食物推薦：魚(yú)類(lèi)、牛奶、蛋類(lèi)、豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟、各種堅(jiān)果等；?

?含脂肪酸的食物推薦：魚(yú)類(lèi)、雞蛋等等，但是不建議奶油等高油脂的食物；?

?含維生素的食物推薦：橘子、菠菜、胡蘿卜等。

助長(zhǎng)三餐搭配

春季早餐的原則：

早餐對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是一天中最重要的一餐，尤其是已經(jīng)上幼兒園的孩子；頭天晚上食物經(jīng)過(guò)一夜的消化，能量會(huì)嚴(yán)重不足，急需補(bǔ)充食物。簡(jiǎn)單的說(shuō)，健康的早餐必須滿(mǎn)足5個(gè)條件：

1、供應(yīng)充足的水分和淀粉；

2、提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白；

3、提供適量的蔬菜或水果；

4、讓早餐滿(mǎn)分需要加一點(diǎn)堅(jiān)果或種子；

5、春季的早餐要額外注意補(bǔ)水和維生素的攝入，尤其是維生素B族和維生素C；

春季中餐的原則：

午餐在一日營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)當(dāng)中占份額最大；一般早、晚餐各占30%，午餐則需占40%；因此需要充足的供能；同時(shí)食物的安排也需要促進(jìn)食欲且不過(guò)分油膩；簡(jiǎn)單的總結(jié)午餐的4個(gè)原則：

1、足夠的主食

2、多吃新鮮蔬菜，適當(dāng)用薯類(lèi)替代糧食；

3、吃適量的魚(yú)、禽、蛋、肉

4、吃豆制品替代部分肉類(lèi)

5、少放油鹽，不放味精；

春季晚餐的原則：

不可太多油膩，不可吃太多，胃不和則夜不安。

現(xiàn)在很多家長(zhǎng)白天上班，晚上回來(lái)做一桌子很豐富的菜，讓寶寶胃口大開(kāi)，但往往孩子夜里會(huì)變得睡不安穩(wěn)，第二天又出現(xiàn)積食或消化不良的現(xiàn)象；所以晚餐的一大原則就是不要讓孩子吃的太多，且食物以易消化為主，不能過(guò)于油膩；

晚餐時(shí)間較為充裕，家長(zhǎng)可以花時(shí)間做一些比如餃子、面條等；尤其是做面食，可以讓寶寶參與其中，增加親子間的互動(dòng)；同時(shí)，若是能吃一些香椿、薺菜等春季的時(shí)令菜則更理想；像香菇這樣的菌菇類(lèi)有增強(qiáng)免疫力的功效，豆類(lèi)和雜糧可以幫助腸胃蠕動(dòng)，也比較適合春季晚餐食用；

由于孩子新陳代謝快，上午和下午正餐之間很容易感到饑餓，這時(shí)可以給寶寶提供適量的零食作為加餐；比如酸奶、水果、堅(jiān)果等；但要注意的是，零食一定要控制好量，不能讓零食影響到正餐；同時(shí)一些油炸、燒烤類(lèi)不健康的零食就不要給寶寶準(zhǔn)備了。

這2款助長(zhǎng)湯，可以動(dòng)手做起來(lái)

01.豬骨菠菜湯

材料：取新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。

做法：用清水洗凈豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用武火,后用文火煮兩小時(shí)然后將洗凈的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入調(diào)料,飲湯吃菠菜。

功效：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽,菠菜中含有相應(yīng)的酶,因此對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素效果較好。

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02.黃芪豬肝湯

原料:黃芪30克,五味子3克,新鮮豬肝50克,新鮮豬腿骨500克。

做法:先將豬肝用清水洗凈,切成片;豬腿骨用清水洗凈、打碎,與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi),加適量清水,先用旺火煮沸后,改為文火煮1小時(shí),再濾去骨渣和藥渣;將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟,加進(jìn)味料調(diào)味,待溫時(shí)吃豬肝喝湯。