蜂蜜口感細(xì)膩，味道香甜，很多人都愛吃，它是蜜蜂從花朵中采集花蜜，然后在蜂巢中釀造而成的，是一種純天然的甜物質(zhì)。

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的保健價(jià)值，尤其受女性朋友的歡迎，所以幾乎家家戶戶都會(huì)買一些放在家里。除了可以直接吃，蜂蜜還是很不錯(cuò)的調(diào)色調(diào)味劑，比如燉銀耳湯加點(diǎn)蜂蜜，口感更黏稠更香甜。烤面包刷一些蜂蜜水，顏色金黃誘人。

在菜市場(chǎng)，經(jīng)常會(huì)看到有農(nóng)村的大爺大媽挑著筐子賣蜂蜜，說是純野生蜂蜜，價(jià)格還比較貴。

直接從蜂巢里采集的蜂蜜，才是純野生蜂蜜，也叫真蜂蜜。還有一種是人工添加了東西的蜂蜜，也叫假蜂蜜。市場(chǎng)上的蜂蜜有真有假，如果不會(huì)辨別，很容易上當(dāng)受騙。

買蜂蜜時(shí)，怎么才能辨別蜂蜜的真假呢？下面我和大家分享幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法，第一個(gè)方法，3秒辨出真假，喜歡吃蜂蜜的朋友快跟我學(xué)學(xué)吧。這些方法都是和老蜂農(nóng)學(xué)的，簡(jiǎn)單、快捷、實(shí)用，學(xué)會(huì)后再也不會(huì)買到假蜂蜜了。

【鑒別蜂蜜真假的方法】

㈠筷子法

有人說不結(jié)晶的是真蜂蜜，結(jié)晶的是假蜂蜜，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，結(jié)晶的部分是葡萄糖，不結(jié)晶的部分主要是果糖，真蜂蜜都含有這些天然的糖分，但假蜂蜜一般都會(huì)加入白糖來(lái)增加甜度。

因此，真蜂蜜比較細(xì)膩，摻了白糖的假蜂蜜就要差很多。拿一根筷子插進(jìn)蜂蜜里，如果很輕松能一下插到底，說明是真蜂蜜，即使結(jié)晶了也是很細(xì)膩?lái)樆?。但要是使很大的力氣，加了白糖的假蜂蜜，這個(gè)方法很管用哦。

㈡揉搓法

我們搓的不是上層的蜂蜜，而是下層的結(jié)晶，要是結(jié)晶光滑柔軟，可以揉成碎末，說明是真蜂蜜。要是結(jié)晶非常粗糙，一揉就散開成了顆粒，明顯就是假蜂蜜。

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㈢白酒法

舀一勺蜂蜜倒入小碗中，然后倒入適量白酒，沒過蜂蜜即可，等待5分鐘。

真蜂蜜中加入白酒，顏色是不會(huì)改變的，還是透明的。如果倒入的白酒變成紫綠色或者紅褐色，說明蜂蜜是假的。要是碗底出現(xiàn)了絮狀物，說明蜂蜜里還添加了增稠劑等化學(xué)添加劑，肯定是假蜂蜜。

㈣紙巾法

優(yōu)質(zhì)的真蜂蜜中水分含量是比較少的，并且比較濃稠，不宜暈開。取一些蜂蜜放在紙巾上，如果沒有把紙巾暈透，說明是真蜂蜜。如果直接就暈透了，說明是假蜂蜜。

通過這4個(gè)方法，就可以輕松判斷出蜂蜜的真假，家里有蜜豐香土蜂蜜的可以試驗(yàn)一下。