一款茶品，我們首先接觸到的是視覺，其次可能是聽覺，再次是嗅覺、口腔感受、喉嚨感受、胃部感受以及幾泡后的體感(精神感受)。

　　正常情況下視覺不管是茶品圖片還是茶品實物。這是一款茶帶給一個人的第一印象，當(dāng)然第一印象也可能是聽說，別人告訴你這款茶品。

　　這兩種接觸之后你可能就有了一個大概基礎(chǔ)的判斷，茶品包裝的審美、規(guī)格信息以及視覺能感受到條形、湯色等，聽別人說的茶品表達和描述。我喜不喜歡這個茶?

　　俗話說得好，茶是用來喝的，好不好符不符合自己的喜好得喝過再說。而喝茶的這個過程，就是我們交流茶品最核心的部分。

　　僅從茶品圖文描述來看，近幾年很多茶企都形成了自己的風(fēng)格。但有個發(fā)展趨勢是越來越直觀易懂。從早期的八中通用茶餅內(nèi)票說明書到所謂大廠的審評描述再到近些年的呈味風(fēng)味輪圖案。越來簡單易懂。視覺、嗅覺、口腔、喉嚨、胃部、體感(精神)幾個身體部位感受下來，一款茶的感官感受就出來了。只不過有些人在交流時故意把茶弄得神神秘秘。

　　就算一個新人，平均一天3款不同茶品，鍛煉3個月下來，至少接近百款茶葉。茶好不好喝輕易就能得出結(jié)論。

　　那為什么很多人還是喝不出來呢？一個原因是不會泡，其實泡茶沒有定勢，不同的茶品不同泡法。緊壓茶，不會泡的3泡都不能出茶品正味，以至于一款茶能泡幾十泡。二是沒花時間和精力在品茶上，以至于喝了茶后不會描述和表達。其實茶品該有的味道10個人喝同一款茶共通點是有7個人以上能喝出來的。

　　另外一點就是很多人其實真的只是在喝茶，并不需要喝懂或者表達，因為大多數(shù)人喝茶就喝個茶品的名氣，例如老班章、冰島亦或者名牌的名氣。

　　所以在品茶交流的時候，往往會形成一種讓人哭笑不得的局面。比如說普洱茶的香氣，很多人說蜜香、花果香、稻香等。其實并不是說聞到的香氣，而是水含香，口腔中茶湯的香味香氛。但很多茶品描述的香型是不分嗅覺和口腔感覺的香的。所以你拿到茶餅去聞的時候，主要是聞茶餅有沒有異味以及不好的如酸、餿、霉。并不是聞到的香氣越濃越好，正常的新茶如果不是淡淡青草類似的味，你就要注意了，可能這個茶品工藝偏綠茶了。出現(xiàn)豆香、糊味更不用說。而出現(xiàn)火煙味說明也不是正常工藝，茶品好不好就看你后面喝下來喜不喜歡。

　　一般一款茶品，非常有水平的泡手，泡出來的茶湯正味泡數(shù)滋味都差不多，入口感受和喝35泡有區(qū)別是因為35泡茶湯喝下去之后在你身體內(nèi)積累出另一種感受，而尾水則是茶葉泡淡之后的滋味。這時候正味泡數(shù)的滋味已經(jīng)散得差不多了。很多人不關(guān)注尾水的情況，我跟很多茶友說易武和景邁的茶，尾水澀。很多人表示一臉懵逼。不是大家都說易武景邁柔嗎？反正我是喜歡臨滄茶喝前幾泡，易武茶喝中間幾泡，勐海茶喝尾水。

　　而說到滋味，有幾個高頻的描述詞匯大家應(yīng)該聽過吧，比如:層次感、喉韻、舌底鳴泉、通透、茶氣霸道。

　　層次感用來描述茶湯滋味豐富度，我感覺是不能理解的，直接說茶湯滋味豐富就行了，說層次感就感覺在說一款拼配茶，由于所用原料融合度不好，因此一泡茶湯出一個配料的味道，導(dǎo)致出現(xiàn)層次感。至于純料茶用層次感來描述，那就真的是不會泡茶。

　　茶氣霸道很多人的感受就是苦澀刺激性強。通透也就是毛孔舒張，有的人喝燙水也會，我本人能感受到這個是吃早點小鍋米線+小米。氣這個東西很玄，很難說清。但樹齡大的茶葉，入口是甜的平和的或者說令人愉悅的，并不會有很強的口腔刺激排斥感。只不過喝了后會上頭。

　　懂了品味茶葉的各個部位，我們現(xiàn)在來說說品茶的境界。首先第一個境界是視覺、嗅覺、聽覺、口腔。很多人只在這個層面，包裝好看、聞著香、聽著好、喝了滋味一下就消散。第二個境界則是注重口腔滋味會停留的茶葉。第三個境界是在第二個境界的基礎(chǔ)上下到注重喉嚨感受(韻味、水路)。第四個境界是再往下注重其他身體部位感受。第五個境界超脫身體實際感受轉(zhuǎn)虛精神感受。

　　到了第五個境界其實跟茶葉品質(zhì)已經(jīng)沒有多大關(guān)系了，比如你喝到一款茶會驚喜，喝到一款茶會回憶，喝到一款茶葉會深思，喝到一款茶葉會聯(lián)想，喝到一款茶葉會失望。也就是說你不在關(guān)注茶葉本身，而是在喝茶時產(chǎn)生各種腦補畫面?；蛟S這就是境界的本質(zhì)釋義。因為境界就是從一個維度跳到另一個維度。記得以前紅塔集團的一句廣告語“山高人為峰”。山再高人去到了山頂，山也就沒有人高了。