1.豆瓣醬1.5兩，蔥姜香菜根，槐茂甜面醬1斤3兩，海天黃豆醬1斤1兩，豬油1斤1兩，黃豆2斤2兩泡發(fā)好。

2.起鍋，煉豬油，加少許八角，花椒粒去腥。

3.撈出殘?jiān)?，放入蔥姜香菜根繼續(xù)榨油

4.撈出殘?jiān)露拱赆u，加少許十三香，炒出紅油和香氣。

5.加入海天黃豆醬，炒熟透后加入槐茂甜面醬

6.下黃豆翻炒，開(kāi)鍋后加水，再加入2兩鹽，1兩味精，大火燒開(kāi)，撇掉浮沫。

7.開(kāi)鍋4-5分鐘勾芡，5兩玉米淀粉，再加入清水，2兩雞精。進(jìn)行3次勾芡，到位后關(guān)火，就完成了

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