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只知紹興黃酒醇,不知同山酒更香

2023-08-29 08:16 作者:夢的光點sd  | 我要投稿

只知紹興黃酒醇,不知同山酒更香,在酒行業(yè)里,大家都知道名揚天下紹興黃酒,但在黃灑窩里卻藏一個白酒特色小鎮(zhèn)“同山”,在這個小鎮(zhèn)里居然有上千家大大小小的酒廠,大家清一色的用高粱釀造一種叫同山燒的白酒,杭金高速牌頭下來往鄭家塢方向開三四公里的樣子,看到同山樣標(biāo)右轉(zhuǎn),穿過布谷嶺隧道,映入眼簾的就是漫山的儲酒灌,空氣中彌漫著的酒香告訴我們,酒鄉(xiāng)同山到啦!

在消費者心中,只有好的山水環(huán)境,好的原料才能釀出好酒。在同山這片丘陵山地上,滿山翠綠,幾千畝竹海山泉終日不歇的流淌,稍為平坦的谷地上除了高粱就是水果樹,整個小鎮(zhèn)內(nèi)除了大大小小的上千家酒廠之外幾乎沒有什么工業(yè)企業(yè),怪不得同山能出好酒,我想這和環(huán)境分不開的。

同山地處北緯30度全球黃金釀酒帶附近,這幾年隨著白酒行業(yè)的發(fā)展,同山也涌現(xiàn)出了七家規(guī)模酒企,70余釀酒作坊,700余釀酒散戶,酒是同山的富民支柱產(chǎn)業(yè),近幾年諸暨政府投入了大量資源建設(shè)酒鄉(xiāng),先后獲評為“浙江白酒核心產(chǎn)區(qū)”“中國白酒特色小鎮(zhèn)”,同山產(chǎn)區(qū)的崛起讓行業(yè)內(nèi)外人士格外的關(guān)注,中國酒業(yè)流通協(xié)會,浙江酒業(yè)協(xié)會一年數(shù)次派專家深入同山調(diào)研同山燒現(xiàn)象,一致認(rèn)為同山獨特的山水人文環(huán)境和糯高粱品種是造就同山燒品質(zhì)的關(guān)健因素。

過去浙江本地一直沒有什么品牌白酒更沒有專屬于的白酒產(chǎn)區(qū),同山在2008年開始斬露頭角,有一家叫醉美人酒業(yè)在首席釀酒師謝小義的帶領(lǐng)下格外醒目,他們成功研發(fā)出清醬兼香的生產(chǎn)工藝,核心產(chǎn)品“醉美”“勾踐王”在國內(nèi)外賽事上不斷地得獎,企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模也從最初的幾十噸發(fā)展到一千余噸,市場價格也一路上漲,正因為有了“醉美”“勾踐王”的品牌效應(yīng),各路資本開始集聚同山,同山政府對產(chǎn)區(qū)的十年規(guī)劃目標(biāo)是萬噸產(chǎn)能百億產(chǎn)值,走進(jìn)布谷嶺,漫山儲酒罐就是同山釀酒人的愿景。

浙江經(jīng)濟的最大特點是經(jīng)商人士多,浙商的最大特點是具有不怕吃苦的精神,浙江商人一旦看中的產(chǎn)業(yè),一定會做到極致。

浙江人,浙江酒、浙江情,浙江產(chǎn)區(qū)在浙商的帶動下這百億目標(biāo)還真是可以完全實現(xiàn)的夢想。


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