近兩年，受疫情影響，“就地過節(jié)”、“居家過年”、“回家吃飯”、“懶宅經濟”等新型消費亮眼，由此催出的消費新趨勢觸發(fā)預制菜迸發(fā)強勁勢頭，迎來預制菜行業(yè)風口。企業(yè)紛紛加速布局，推出多款預制菜爆品，搶占千億藍海市場。與此同時，預制菜同樣也一直頗受資本青睞，目前多家品牌已獲數千萬融資，多因素作用下推動預制菜行業(yè)規(guī)模提升，消費市場趨旺。

作為新興的預制菜行業(yè)，為何如此受消費者喜愛？為何會預制菜上下游企業(yè)爭先入場？為何投資者紛紛入局？如何做好預制菜新零售？預制菜各路玩家怎么解讀預制菜？怎么進行預制菜的研發(fā)與技術創(chuàng)新？政策加碼下預制菜行業(yè)商機在哪里等諸問題亟待解決。

面對一系列行業(yè)發(fā)展重大問題，當局者迷,旁觀者清，這就需要跨界交流思想，碰撞創(chuàng)新轉型，相融共進，打造雙贏甚至多贏局面。

預制菜行業(yè)的快速發(fā)展，離不開創(chuàng)新技術和資本的助力，本次大會特邀請了供應鏈相關專業(yè)人士、產業(yè)研究學者以及投資機構專家等，共同探討預制菜技術創(chuàng)新和研發(fā)路徑和資本視角下的預制菜行業(yè)。