食材

牛絞肉 約200公克（牛梅花或是后腿，脂肪適中）

洋蔥 1/4顆

面包粉 約30公克

牛奶 約100cc

切達(dá)起司片 3片

本次食譜示范的漢堡肉配方，是偏日式的做法，可依個(gè)人喜好，搭配有飽足感的面包，或是清爽的生菜一起品嘗，若是想增添一些美式風(fēng)味，可以在起鍋前鋪上起司。

制作步驟：

1洋蔥切丁，下鍋炒至變透明、上色。

2取一碗，放入牛絞肉、面包粉、牛奶、炒過(guò)的洋蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉、胡椒?；旌暇鶆?。

溫馨提示：放胡椒粒可以增加一些嗆辣口感。

3取自己想要的大小，排出絞肉內(nèi)的空氣后塑型。

4起鍋熱油，放入漢堡排，加蓋稍微燜一下后，再開(kāi)蓋翻面。

5用筷子戳入漢堡排中測(cè)試熟度，若流出的是透明肉汁，代表內(nèi)里已經(jīng)熟透，可以起鍋。

6起鍋前，可在漢堡排上加一片起司，蓋上鍋蓋把起司燜融化后取出。

7準(zhǔn)備蘿美生菜跟小西紅柿擺盤(pán)，放上漢堡排，灑一些粗胡椒粒，即可上桌。

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