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隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。促使ISO食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

ISO認證對象

ISO22000采用了ISO標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),ISO是一個國際標(biāo)準(zhǔn)，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

一、ISO認證對食品工廠的意義：

1、降低食品工廠的運營風(fēng)險

2、增加食品工廠的市場機會和國內(nèi)外市場份額

3、穩(wěn)定食品廠的產(chǎn)品質(zhì)量，保證生產(chǎn)的質(zhì)量和數(shù)量

4、改善內(nèi)部運作

5、降低食品工廠的總體成本，如各種風(fēng)險成本

6、降低法律和保險成本

7、滿足客戶要求

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二、ISO認證食品廠制備的基本材料：

1、營業(yè)執(zhí)照及組織機構(gòu)代碼(加蓋年檢章);

2、有效的行業(yè)資質(zhì)證書;

3、企業(yè)簡介

4、最近一年國家和工業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況(如有)

5、管理體系手冊和程序文件

6、食品廠組織機構(gòu)圖

7.產(chǎn)品說明、周圍環(huán)境說明、工藝流程圖、適用的國家和行業(yè)法律法規(guī)及強制性標(biāo)準(zhǔn)清單。

8、ISO體系運行三個月以上的記錄

4、ISO認證的適用行業(yè)包括：

適用于所有具有法人資格的企事業(yè)單位，包括但不限于：種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)和制造、分銷、零售和消費用途，包括餐飲。此外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如配料、食品添加劑、食品設(shè)備、食品包裝材料、食品清潔服務(wù)、洗滌劑、儲存、運輸、農(nóng)藥、獸藥等。

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