慵懶下午茶 ，一口咖啡，一口半熟芝士，真是愜意好時光。

做法

#蛋糕底

雞蛋? ? ? ? ?3個

玉米油? ? ?30克

牛奶? ? ? ?? 40克

低筋面粉? 45克

抹茶粉? ? ? 4克

細砂糖? ? ? 30克

#奶酪糊

奶油奶酪? ?125克

蛋清? ? ? ? ? ?2個

白砂糖? ? ? ?35克

黃油? ? ? ? ? ?35克

檸檬汁? ? ? ? 適量

#卡仕達醬

蛋黃? ? ? ? ? 2個

白砂糖? ? ? 20克

牛奶? ? ? ? ? 150克

玉米淀粉? ? 12克

抹茶粉? ? ? ? ?5克

做法

1、雞蛋3個，蛋清蛋黃分離，取蛋黃打散，加玉米油30克入，攪拌均勻。

2、加入牛奶40克，混合均勻。

3、低筋面粉45克，分2次篩入混合均勻。

4、篩入抹茶粉4克，混合均勻。

5、蛋清前面最好放冰箱冷藏一下再拿出來打發(fā)，白砂糖30克分2次加入打發(fā)，打發(fā)至8分狀態(tài)，提起小尖角不滴落就可以了。

6、蛋黃糊和蛋清糊，翻拌均勻，

7、烤箱提前預(yù)熱150℃10分鐘，放進烤箱20-25分鐘左右，上面放一個烤盤，可以有效防止抹茶變黃。出爐后放涼備用。

8、奶油奶酪125克，隔熱水軟化，攪拌均勻后，加入室溫軟化的黃油15克，攪拌均勻。滴入幾滴檸檬汁。

9、蛋黃2個加白砂糖20克，篩入玉米淀粉，加入牛奶150克，抹茶粉5克，中火加熱至水分蒸發(fā)，呈粘稠狀態(tài)就行了。

10、卡仕達醬趁熱加入奶酪糊中，混合均勻后放一邊備用。

11、蛋清2個打發(fā)，白砂糖35克分2次加入打發(fā)至6分流動狀態(tài)，加入奶酪糊混合均勻。

12裝備好模具，擠入奶酪糊。

13、烤盤下面墊一塊濕毛巾用水浸濕，上下火150℃烤20-25分鐘，再175℃烤10-15分鐘，要保持抹茶顏色的話在烤箱上面放一個烤盤或者蓋上錫紙。

14、取出后趁熱涂上蜂蜜水，完成，o(*￣︶￣*)o。

15、完成