材料：普通面粉31/4杯，雞蛋2個(gè)（打散），牛奶1/4杯，溫水3/4杯，油（普通炒菜用油）1/4杯，奶粉1/4杯，發(fā)酵粉2tsp，糖1/2杯，葡萄干1/2杯。

菠蘿包

做法：牛奶+溫水混合，加入發(fā)酵粉靜置5分鐘至完全融化。面粉+奶粉+糖拌勻，中間挖一個(gè)小洞，將酵母水慢慢倒入，加入雞蛋，開(kāi)始揉。揉的過(guò)程會(huì)非常的粘手，一點(diǎn)點(diǎn)往手上加油幫助揉面團(tuán)。揉到差不多的時(shí)候移至案板，繼續(xù)揉至光滑。實(shí)在太粘可以加點(diǎn)面粉，不過(guò)只能一點(diǎn)點(diǎn)。我差不多揉了半小時(shí)才搞定那個(gè)面團(tuán)。中間加入葡萄干一起揉。有面包機(jī)的朋友可就開(kāi)心了，哎。揉好面團(tuán)后蓋上保鮮膜放于溫暖處做第一次發(fā)酵約2小時(shí)。

菠蘿皮的制作

材料：高筋粉90克砂糖45克黃油50克（室溫回軟）蛋液20克

混合砂糖、黃油、蛋液，用打蛋器打至顏色變淺。覆蓋保鮮膜備用。使用前再加入高筋粉揉成團(tuán)，分6份。

奶酥餡做法

材料：黃油50克，奶粉55克，糖粉40克，蛋液一點(diǎn)點(diǎn)，酵母10克

將黃油和糖粉打發(fā)，加入一點(diǎn)點(diǎn)蛋液（具體的量說(shuō)不清，反正只要一點(diǎn)點(diǎn)，不加都可以）。加入奶粉揉成團(tuán)，覆蓋保鮮膜放入冰箱備用。使用時(shí)取出切6塊即可。

最后工序

將之前第一次發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，揉出里面的氣泡，取一半（另一半做別的），揉幾下至光滑，分成六份。靜置約10分鐘醒一下面團(tuán)。包入一塊奶酥餡，滾圓。用雙手將菠蘿皮按平，包裹住面團(tuán)，盡量包裹2/3的面團(tuán)。整形后放在烤盤(pán)上，6個(gè)全做好后，繼續(xù)置于溫暖處做2次發(fā)酵約1小時(shí)。我還是放烤箱，放了一盆熱水保濕。

御華麟的菠蘿包和絲襪奶茶是其兩大拳頭產(chǎn)品， 制作工藝師承于有53年絲襪奶茶和菠蘿包制作經(jīng)驗(yàn)的75歲的香港老師傅。秉承香港傳統(tǒng)的烘焙工藝和拉茶工藝，在傳承經(jīng)典的同時(shí)大膽創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出絲襪奶茶系列產(chǎn)品和菠蘿包漢堡系列產(chǎn)品，深受老中青幼各類(lèi)人群的喜愛(ài)，特別是受到年輕人、辦公室工作人群的瘋狂追捧。

御華麟絲襪奶茶的受歡迎程度不輸于任何咖啡和新式茶飲，御華麟菠蘿包更是鎖客產(chǎn)品，至今零差評(píng)，吃過(guò)的人必復(fù)購(gòu)，被顧客稱(chēng)為“好吃到哭的菠蘿包”。御華麟正在積極打造加盟商合伙人體系，讓每一個(gè)有幸加盟御華麟的加