我們可以把這三大產(chǎn)區(qū)想象成一個三圈的同心圓，最核心的當(dāng)然就是包含獅龍?jiān)苹⒚愤@五大字號的西湖產(chǎn)區(qū)，中間一圈則是整個大杭州區(qū)域的錢塘產(chǎn)區(qū)，最外一圈則是紹興、嵊州等地的越鄉(xiāng)龍井。

而在越鄉(xiāng)龍井中，又有一款特殊的龍井茶——大佛龍井。

它為什么特殊？因?yàn)楸M管它處在最外一圈，但品質(zhì)甚至已經(jīng)超越了絕大多數(shù)位于中圈的錢塘茶。

甚至在很多茶客看來，它是所有非西湖龍井中，最像西湖龍井的一款。

它們像到什么程度呢？大概估一下，市面上所謂“高仿”西湖龍井茶總量的60%以上都是大佛龍井。大佛和西湖龍井除了最能體現(xiàn)高級茶特征的“蘭香骨”以及干凈度、口感醇和度、茶湯細(xì)膩程度等特征，其余如豆香、鮮甜滋味等方面幾乎沒有差別。

而它的價格卻只有西湖龍井的四分之一到三分之一。

如果你覺得西湖龍井太貴，不妨考慮試試大佛龍井茶。

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兩種龍井的主要區(qū)別：

??產(chǎn)地區(qū)別：大佛龍井產(chǎn)于越鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)中的紹興新昌縣；西湖龍井主要產(chǎn)于西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)獅、龍、云、虎、梅字號產(chǎn)區(qū)。

??品種區(qū)別：西湖龍井以傳統(tǒng)西湖龍井的品種定義，西湖龍井大部分為群體種和龍井43兩個品種；而新昌以出茶最遲的群體種打底，按采摘時間差最早的有烏牛早，接著有龍井43、平陽特早、浙農(nóng)117、龍井長葉、白葉一號（安吉白茶）、本地品種等十多個品種。

??茶葉外觀區(qū)別：西湖龍井的茶葉看著比較秀氣，其茶外形挺秀、扁平光滑勻齊、色澤嫩綠（或糙米色）；大佛龍井芽頭則更為肥壯，其茶外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤。

??采摘規(guī)格區(qū)別：不管龍井43或群體種，西湖龍井采摘時間（杭州比新昌偏北，出茶比新昌略遲）和采摘時機(jī)（同樣品種采摘的芽葉規(guī)格，西湖產(chǎn)區(qū)會比新昌產(chǎn)區(qū)多留兩天）會比大佛龍井晚幾天，待一芽一葉初展后采摘一芽一葉不帶魚葉蒂頭；大佛龍井為顯示頭采茶的特征會帶魚葉和蒂頭。

泡這款茶建議使用玻璃杯，方便觀察和欣賞茶葉，用上投法，先注水，再投茶。水溫建議90℃，等待2-3分鐘即可品飲。

如果想要放到盛夏再喝，請記得一定密封好放進(jìn)冰箱，以0到5℃保存。