《香酥雞》

1、處理雞

2、加鹽腌制

3、撒一撮桂皮粉、八角粉

4、放入少量胡椒，花椒面多一點(diǎn)

5、加入生抽

6、拍蔥姜，切點(diǎn)姜末，蔥系起來(lái)

7、高壓鍋壓40分鐘

8、鍋入寬油，燒到180℃及以上油溫，把油澆在雞上（先澆2大勺，再直接用鍋倒）

好了~