2.12吃飯日記
早餐:栗子磅蛋糕、獼猴桃兩個、黑咖啡

加餐:一個蘋果

午餐:花生煎餅一張、干豆腐拌豆芽、紅燒鯉魚、骨里香燒雞


紅燒鯉魚是姑姑送來的半成品,據(jù)說是河南黃河鯉魚
“據(jù)說河南重要的宴會上,無論是婚喪嫁娶的紅白喜事,還是喬遷升學之喜,沒有鯉魚是鎮(zhèn)不住桌的,無論前菜多么豐盛,但還是要等到鯉魚上桌的那一刻,才是宴會的最高潮?!盁o鯉不成席”是河南宴席的規(guī)矩,無可替代,河南人對鯉魚的喜愛是明目張膽毫無掩飾的。
黃河是“銅頭鐵尾豆腐腰”,黃河水在河南地域流速變緩,泥沙增多,產(chǎn)出的“黃河鯉魚”比較特殊,和淞江鱸魚、興凱湖魚、松花江鮭魚被譽為我國四大名魚,自古就有“豈其食魚,必河之鯉”之說。黃河鯉魚金鱗赤尾,體型梭長,肉質(zhì)細膩,口感極佳。中原的名菜“鯉魚焙面”,是1930年前后河南的廚師之鄉(xiāng)長垣師傅所創(chuàng),已有百余年歷史,至今仍是河南系飯店里的“頂級配置”。
如今純正的河南鯉魚已經(jīng)難尋,但河南人喜愛吃鯉魚的習慣并沒有改變,紅燒黃河大鯉魚是河南不少高檔飯店的拿手菜,鯉魚可以做的濃香入味,尤其是魚腹部分的肉,入口即化,軟嫩鮮香,好吃的不像話,硬生生的把這種平凡的,甚至被人嫌棄的淡水魚做出了美妙的滋味。”
靠鴨綠江居住以前總吃江鯉子,感覺肉質(zhì)本質(zhì)上沒有太大區(qū)別,這款調(diào)味也過重過咸了,但是只有是魚我就超級愛吃哈哈哈(除了鲅魚上次真是吃出心理陰影了??)
晚餐:一個蘇耗子、一塊兒花生煎餅、中午剩菜

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