我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅持記錄控糖健康餐

糖友們在飲食上限制很多，這不敢吃那不能吃，但唯一不被限制的是蔬菜，（含淀粉高的馬鈴薯，芋頭，藕等除外，它們可以當(dāng)部分主食吃）。不一樣的蔬菜營養(yǎng)特點不同，適合糖友們吃的是下列這些蔬菜：

1，黃瓜，含有丙醇二酸能將含糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪，對糖尿病合并高脂血癥有防治作用，是糖尿病人可常吃的食物。

2，苦瓜，含有苦瓜皂苷被稱為“植物胰島素”，對控制血糖有幫助。

3，洋蔥，含有烯基二硫化合物能刺激胰島素的合成和分泌，可防治糖尿病合并高血脂癥。

4，西葫蘆，維生素C含量豐富，有增強胰島素的作用。

5，芹菜，含有豐富的膳食纖維和芹菜堿，可防止餐后血糖的上升。

6，空心菜，富含煙酸是天然的胰島素激活劑，能幫助控制血糖。

7，生菜，富含鉀、鈣、鐵、等礦物質(zhì)和膳食纖維，降低餐后血糖升高。

8，大白菜，含有相當(dāng)豐富的膳食纖維，低糖蔬菜，有降血糖的作用。

9，卷心菜，富含維生素E，可促進胰島素形成，是糖友們的理想蔬菜。

10，韭菜，含有揮發(fā)性精油和豐富的膳食纖維，有降糖作用。

11，莧菜，富含鎂元素，能幫助控制血糖，食用前可先焯水去除草酸。

12，西紅柿，含有番茄堿、紅漿果素等成分，可幫助調(diào)節(jié)血糖。

13，西藍花，含有豐富的鉻元素，可提高胰島素的敏感性，并幫助調(diào)節(jié)血糖。

14，冬瓜，熱量低，低脂肪，可以減少體內(nèi)的脂肪含量，對2型糖尿病人和肥胖者有益。

15，黃豆芽，含有維生素B1、煙酸和膳食纖維，能降低血糖和膽固醇。

早餐：

1.雜糧包子，131克（面粉、包菜、香菇重量。小麥面、高粱面。）

2.洋蔥拌鮮姜片，23克

3.煮五香茶蛋，61克

4.酸辣白菜絲，152克

5.鹵雞腿，122克（可食部分。）

6.自制豆?jié){，1中碗

午餐：

1.雜糧米飯，103克（熟米飯重量。大米、黑米、燕麥米、粗玉米糝。）

2.青菜炒自制香腸，214克

3.蒸茄子，206克

4.芹菜葉湯，1小碗

晚餐：

1.雜糧餅，50克（面粉的重量。小麥面、蕎麥面。）

2.番茄燉茄子，264克

3.番茄雞蛋湯，1小碗

兩餐之間加水果，78克（桃的重量。）