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??秋天是一個豐收的季節(jié)，也是翠綠欲滴的小白菜收成的時候，小白菜的營養(yǎng)價值不低，維生素C的含量是大白菜的3倍，韭菜的2倍之多。

小白菜的烹飪方式多樣，清香脆嫩的小白菜，??配上點醇厚的豬油，隨手一炒，只需短短幾分鐘就能吃上又香又爽口的美味菜肴。這樣做出來的??小白菜素而不淡，鮮香爽脆，營養(yǎng)又好吃。

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熗炒小白菜

??所需食材：

小白菜一把、大蒜、花椒、干辣椒、豬油、生抽、白糖、食鹽。

??烹飪方法：

1、小白菜切去根部，??放入淡鹽水中浸泡5分鐘后清洗干凈，切成長段放入盆中備用。

2、大蒜剝皮用刀拍碎后切成蒜末，另準備少許的干辣椒段、花椒和豬油。

3、炒鍋里放入兩勺豬油??，燒熱融化后倒入切好的蒜末和干辣椒段、花椒爆香。

4、蒜味和辣椒的香味出來后，把小白菜倒入鍋中，轉(zhuǎn)中小火翻炒片刻至斷生。

5、加一勺生抽，??少許白糖和適量的食鹽提鮮增味，炒勻入味后即可出鍋裝盤。