北方挺經(jīng)典的一種面食，我自己也挺愛的，一般都是放番茄，不過我平時做的比較隨意，看家里有什么食材，都可以隨手拿來用。

做疙瘩湯主要是怎么把面粉攪拌成小疙瘩狀，文章最后簡單介紹了幾種方式，可以參考。

公眾號“點媽輔食”上還有很多家常版寶寶輔食，可以查看。

01

食材說明

準(zhǔn)備食材

豆腐 20克

胡蘿卜 20克

豬肉 30克

青菜 15克

面粉 30克

雞蛋 1個

適合10個月以上，對食材不過敏的寶寶，可以根據(jù)寶寶情況適當(dāng)調(diào)整。

食材種類可以按寶寶的喜好來替換，這是我隨意從冰箱里拿的，剛好有這些，一般有肉有蛋有菜就可以。

食材的量可以隨意調(diào)整。

加點番茄口感會更好，不愛吃也可以不放。

一般用中筋面粉，沒有的話，其他面粉也可以代替。

主要看食材切的顆粒大小，和疙瘩的大小，再小點的話，8個月以上可以嘗試。

02

寶寶輔食做法

青菜焯水，切碎備用。

豬肉切小顆粒，備用，想要嫩點，可以加點淀粉抓一下，放置一會。

胡蘿卜切碎備用。

雞蛋打散備用

準(zhǔn)備面粉，水龍頭開到最小，可以開到那種不是連續(xù)滴落的狀態(tài)，然后面粉放在下面，不停攪拌。

或者直接自己倒水，每次倒一點點，幾滴那種，不停攪拌，寶寶能接受就可以不用那么小。

鍋里刷油，放入豬肉炒到變色，放入胡蘿卜翻炒。

加水，燒開后放入疙瘩，攪拌一下，讓疙瘩散開。

水開后放入豆腐

水再次燒開放入青菜

再次燒開的時候，放入蛋液，攪拌均勻，就可以關(guān)火出鍋了。

給寶寶盛出來后，可以再加調(diào)味料，家人可以一起吃。

我自己用的調(diào)味料一般是一點點的生抽，醋，香油，鹽，香菜。

03

疙瘩的3種做法

小米版

小米提前浸泡，然后撈出，撒上面粉，均勻的裹上一層面粉，水開下鍋就可以了。

漏勺版

面粉加水，調(diào)成稀糊糊狀，水開之后，一手拿漏勺，放在鍋的上方，一手將面糊倒在漏勺上，滴進(jìn)水里的面糊就會凝固成小疙瘩。

勺子版

面粉加水，調(diào)成稠一點的面糊，水開之后，找個勺子，每次挖一點點面糊，放進(jìn)水里，比較慢，不過寶寶的量本來不多，這樣做也行。

先簡單說下，感興趣的話，后面會更新一些視頻，看起來更方便一些。

注：本文由“點媽輔食”原創(chuàng)，不販賣焦慮，只講實用干貨，分享寶寶營養(yǎng)搭配，餐單食譜。