一、項(xiàng)目基本概況

1、項(xiàng)目名稱：XX市大健康食品加工項(xiàng)目

2、建設(shè)單位：XX集團(tuán)有限公司

3、建設(shè)性質(zhì)：新建

4、建設(shè)地點(diǎn)：XX市XX區(qū)XX鎮(zhèn)

5、占地面積：項(xiàng)目占地面積10000平方米

6、項(xiàng)目投資：本項(xiàng)目總投資200000.00萬元

7、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：集團(tuán)年屠宰牛只100萬頭，擁有大量牛骨、牛皮、牛血等原料，為進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，將引入生物醫(yī)藥類、保健類廠商或有技術(shù)的研發(fā)機(jī)構(gòu)，建生產(chǎn)線提取牛骨、牛血、牛眼球等牛副產(chǎn)品中的膠原蛋白、鈣和血紅素鐵等大健康產(chǎn)品。

二、項(xiàng)目市場(chǎng)分析

1、大健康食品市場(chǎng)規(guī)模

如今“健康”不再是一個(gè)停留在營(yíng)銷層面的概念，而是成為一種日常的生活方式，尤其體現(xiàn)在一線城市。其根本原因在于由日益嚴(yán)重的環(huán)境污染問題、不斷曝光的食品安全事件以及不合理的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的各種疾病的爆發(fā)或者潛在風(fēng)險(xiǎn)。大健康食品行業(yè)作為全球性的朝陽行業(yè)，近些年發(fā)展迅速。在快速發(fā)展的中國(guó)，隨著居民生活水平的進(jìn)一步提升，人民保健意識(shí)的加強(qiáng)，大健康食品市場(chǎng)更是呈爆發(fā)性地增長(zhǎng)，已經(jīng)成為健康消費(fèi)的新潮流。改革開放以來，我國(guó)食品工業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定，食品安全和營(yíng)養(yǎng)水平逐步提升，食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步增強(qiáng)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)向健康型、享受型轉(zhuǎn)變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變，食品安全營(yíng)養(yǎng)健康成為國(guó)民健康長(zhǎng)壽的重要因素。

和仕咨詢集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模為11408億元，同比增長(zhǎng)5.6%。2012-2020年，我國(guó)功能性食品占健康食品市場(chǎng)的比重從19.5%提升到22.6%，日本和美國(guó)功能性食品發(fā)展大約領(lǐng)先我國(guó)十年時(shí)間，2015年日本和美國(guó)功能性食品占健康食品的比重分別為24.0%和24.8%，預(yù)計(jì)2025年國(guó)內(nèi)該比重達(dá)24%，據(jù)此計(jì)算功能性食品市場(chǎng)規(guī)模約2738億元。

功能性和天然性產(chǎn)品占據(jù)健康食品市場(chǎng)主體地位，并帶動(dòng)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)。飲料、乳品和嬰兒食品是健康食品的主要形式，近年，健康谷物也出現(xiàn)了增長(zhǎng)。部分產(chǎn)品以促進(jìn)消化、管理體重為主要功能，但綜合性健康食品仍然占主流。

2、大健康食品子市場(chǎng)及發(fā)展前景分析

首先，全球特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展期，近年來以6%的增速增長(zhǎng)，2020年全球特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模約640億元。中國(guó)特醫(yī)食品近幾年發(fā)展迅猛，特醫(yī)食品調(diào)研報(bào)告指出，國(guó)內(nèi)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品市場(chǎng)的總產(chǎn)值已從2004年的1.2億元增加到了2015年的20億元。雖然我國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)發(fā)展迅速，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有很大差距，在美國(guó)，有65%的營(yíng)養(yǎng)不良患者在使用特醫(yī)食品，英國(guó)有27%，而中國(guó)大陸只有1.6%。根據(jù)《中國(guó)食品藥品監(jiān)管》顯示，我國(guó)至少還有70%的特醫(yī)食品需求沒有得到滿足。隨著中國(guó)老齡化社會(huì)逼近，以及人們對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)需求的不斷增加，特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)將迎來較大發(fā)展機(jī)遇。隨著二孩經(jīng)濟(jì)和“銀齡經(jīng)濟(jì)”的到來，因營(yíng)養(yǎng)問題衍生的市場(chǎng)機(jī)會(huì)正進(jìn)入各方的視線。據(jù)悉，特醫(yī)食品雖然在國(guó)內(nèi)應(yīng)用已有30多年，但長(zhǎng)期以來作為藥品管理且沒有得到足夠的重視，導(dǎo)致發(fā)展緩慢。不過，就在2016年底，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已正式發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品臨床試驗(yàn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》。

其次，膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，又稱為膳食補(bǔ)充劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、營(yíng)養(yǎng)劑、飲食補(bǔ)充劑等，是作為飲食的輔助手段，用來補(bǔ)充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。在中國(guó)，根據(jù)衛(wèi)計(jì)委《關(guān)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑管理有關(guān)問題的通知》：“以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的產(chǎn)品，列入營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑進(jìn)行管理；以膳食纖維、蛋白質(zhì)或氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素為原料的產(chǎn)品，符合普通食品要求的，按照普通食品管理；具有保健功能的，按保健品管理?！弊鳛槭称返谋＝∑?，無須經(jīng)過醫(yī)院臨床試驗(yàn)便可以投入市場(chǎng)，且沒有治療作用，僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格即可上市。

數(shù)據(jù)顯示，2006-2020中國(guó)膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出明顯的持續(xù)上升趨勢(shì)：2006年，我國(guó)膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模約為461億元，2017年我國(guó)膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模為1673.3億元，是2006年市場(chǎng)規(guī)模的3.6倍，年均增長(zhǎng)率達(dá)到12.4%。在市場(chǎng)規(guī)模增速方面，2006-2010年間大部分增速一直保持在10%左右，只有2009年出現(xiàn)了增速放緩的情況，2011年以來增速加快，基本保持在15%左右。

雖然近年來我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑發(fā)展很快，但由于發(fā)展歷史尚短，居民消費(fèi)意識(shí)尚未完全建立。在以美國(guó)為代表的發(fā)達(dá)國(guó)家，超過2/3的居民已經(jīng)養(yǎng)成食用膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的習(xí)慣，而我國(guó)的這一比例不足20%，可以預(yù)見膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑用戶數(shù)存在巨大的增長(zhǎng)空間。

最后，特膳食品在國(guó)際上被稱為“定向性食品”。作為全球食品工業(yè)領(lǐng)域一個(gè)新興的食品產(chǎn)業(yè)，許多國(guó)家都陸續(xù)在此領(lǐng)域投入巨大的人力、物力進(jìn)行研發(fā)和生產(chǎn)，全球定向性食品的銷售額已逾千億美元。專家預(yù)測(cè)，未來十年全球定向食品的市場(chǎng)份額每年將以10%的速度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)超過其它食品和飲料年增長(zhǎng)2%的增長(zhǎng)速度。

我國(guó)的特膳食品起步較晚，在2004年5月9日我國(guó)發(fā)布了《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》，2005年10月1日起執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，給特殊膳食用食品打開了發(fā)展大門。2007年12月18日國(guó)家衛(wèi)生部正式出臺(tái)了《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法》，中國(guó)的特膳方得到兩大國(guó)管部門同時(shí)認(rèn)可，由此獲得了準(zhǔn)入市場(chǎng)的通行證。

由于特膳食品不同于保健品和藥品，雖不能達(dá)到直接用于治療疾病的目的，但卻能為特殊人群提供豐富的、難以從日常普通膳食中攝取的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)化針對(duì)營(yíng)養(yǎng)，減少代謝負(fù)擔(dān)，調(diào)節(jié)生理機(jī)能，減輕藥物副作用，補(bǔ)充日常所需，健康平衡身體，煥發(fā)青春活力。因此，就特膳食品自身來說具有很高的價(jià)值。隨著國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)和食品消費(fèi)習(xí)慣的悄然改變，中國(guó)的特膳食品市場(chǎng)將有廣闊的提升空間。

3、大健康食品的市場(chǎng)需求

根據(jù)第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)65歲及以上人口數(shù)約1.91億人，人口占比13.50%，相比2000年，20年間我國(guó)老齡人口數(shù)及占比均近乎翻倍。未來十年，老齡化程度持續(xù)加深，且節(jié)奏加快，據(jù)中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)預(yù)測(cè)，及至2035年，我國(guó)65歲及以上人口數(shù)達(dá)2.1億人，占比22.30%。老齡人口數(shù)的增加預(yù)計(jì)將帶來大健康食品市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)容。

面對(duì)突如其來的新冠肺炎疫情，社會(huì)各界和人民群眾主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，學(xué)習(xí)疫情防控知識(shí)和技能，踐行少聚集、戴口罩、測(cè)體溫、保持社交距離等疫情防控措施，有力推動(dòng)了健康素養(yǎng)水平提升。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，2020年全國(guó)城市居民健康素養(yǎng)水平為28.08%，農(nóng)村居民為20.02%，較2019年分別增長(zhǎng)3.27個(gè)和4.35個(gè)百分點(diǎn)。東、中、西部地區(qū)居民健康素養(yǎng)水平分別為29.06%、21.01%和16.72%，較2019年分別增長(zhǎng)4.46、4.70和2.42個(gè)百分點(diǎn)。城鄉(xiāng)居民基本知識(shí)和理念素養(yǎng)水平為37.15%，健康生活方式與行為素養(yǎng)水平為26.44%，基本技能素養(yǎng)水平為23.12%，較2019年分別提升2.84、6.96、1.69個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)居民六類健康問題素養(yǎng)水平由高到低依次為：安全與急救素養(yǎng)55.23%、科學(xué)健康觀素養(yǎng)50.48%、健康信息素養(yǎng)35.93%、傳染病防治素養(yǎng)26.77%、慢性病防治素養(yǎng)26.73%和基本醫(yī)療素養(yǎng)23.44%，均有提升。

在消費(fèi)者心目中，視力、消化、睡眠、腰椎/頸椎以及體重問題是貫穿2017-2021年的五大健康挑戰(zhàn)。三高在低線級(jí)城市更普遍，而年輕群體的視力、皮膚和心理健康問題相對(duì)突出。這些健康挑戰(zhàn)的發(fā)生率仍然非常高。居民營(yíng)養(yǎng)慢性病風(fēng)險(xiǎn)上升，由慢性病導(dǎo)致死亡的人數(shù)占比顯著上升，在一年內(nèi)增加了近2%（由2019年的86.6%上升到2020年的88.5%。）。高血壓、糖尿病、慢性阻塞性肺病占2019年死亡率25%、10%和10%，并在2020年上升為28%、12%和14%。

三、項(xiàng)目規(guī)劃技術(shù)路線

集團(tuán)的大健康產(chǎn)業(yè)，投資認(rèn)證3000多平方米的GMP車間，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，利用牛副系列產(chǎn)品，提取超氧化物歧化酶、血紅素鐵、硫酸軟骨素、生物鈣、膽酸、清真肝素鈉等上百種生化制品，精深加工多種保健品及保健食品。

其中，牛肉血液是重要的副產(chǎn)品之一,內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種生物活性物質(zhì)。血清蛋白是血漿里豐富的蛋白質(zhì),是血液中脂肪酸的攜帶者,每一個(gè)蛋白分子能攜帶七個(gè)脂肪酸分子,這些脂肪酸分子結(jié)合在蛋白的縫隙中,它們富含碳的尾部埋藏在里面安全地避開周圍的水分子。

牛血清蛋白作為一種功能因子,廣泛應(yīng)用于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、診斷試劑、食品乳化等方面,能提高人體T淋巴細(xì)胞數(shù)量和抗氧化活性。

超濾技術(shù)可用于牛血清蛋白的提取,其提取工藝參數(shù)為:超濾液溫度30℃,超濾壓力0.1MPa,超濾液pH6.5,超濾時(shí)間20min,按此提取工藝參數(shù)提取牛血清蛋白時(shí),膜通量達(dá)54.58L/m2·h,牛血清蛋白提取率達(dá)98.3%,得率達(dá)24.09g/L。

四、項(xiàng)目政策可行性分析

我國(guó)于2016年起正式發(fā)布《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》等政策性文件，把“健康中國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，其中健康飲食、普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、引導(dǎo)科學(xué)健康的飲食文化建設(shè)等內(nèi)容，被列入政策指引。習(xí)主席明確指出，“沒有全民健康，就沒有全面小康”。

2017年國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，指出黨中央國(guó)務(wù)院高度重視營(yíng)養(yǎng)健康和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作。針對(duì)國(guó)民生活水平進(jìn)一步提高、對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康多元化的需求，在科學(xué)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上，借助云計(jì)算、大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)，推動(dòng)發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，提供現(xiàn)代精準(zhǔn)科學(xué)便捷的營(yíng)養(yǎng)健康，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康精準(zhǔn)化和現(xiàn)代化。并且進(jìn)一步提出要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的基礎(chǔ)研究、監(jiān)測(cè)評(píng)估、健康生活方式的普及，采取有效措施和綜合手段，來提升食品安全和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，指導(dǎo)公眾優(yōu)化消費(fèi)，吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得享受、吃得健康，實(shí)現(xiàn)安全、營(yíng)養(yǎng)、享受、健康、科學(xué)的大營(yíng)養(yǎng)。

省商務(wù)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃中明確指出：要突出高新區(qū)、經(jīng)開區(qū)等國(guó)家級(jí)開發(fā)區(qū)的龍頭引領(lǐng)作用，堅(jiān)持上新品種、做大品種，加快發(fā)展中藥、生物藥、化學(xué)藥、保健食品和醫(yī)療器械，打造預(yù)防、治療、康復(fù)、保健、養(yǎng)老等一站式醫(yī)藥大健康服務(wù)基地。要充分挖掘特色農(nóng)產(chǎn)品、汽車、農(nóng)機(jī)農(nóng)資、醫(yī)藥健康等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品潛力，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)產(chǎn)供銷服務(wù)范圍，優(yōu)化供給方式，推動(dòng)商品走向全國(guó)。

五、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)

項(xiàng)目建成后可實(shí)現(xiàn)年均銷售收入為120000.00萬元，年均利潤(rùn)總額40000.00萬元，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率10%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（Ic=10%）24132萬元，稅后投資回收期(含建設(shè)期)為6.2年，投資利潤(rùn)率20%。

此報(bào)告為公開部分，需定制化編制政府立項(xiàng)、銀行貸款、投資決策等用途可行性研究報(bào)告咨詢和仕咨詢集團(tuán)