現(xiàn)在廢水處理的技術(shù)分為三大類：物理法，化學(xué)法，生物化學(xué)法。物理法包括氣浮、過濾、沉淀、離心、擠壓等。化學(xué)法包括混凝法，中和法，氧化還原法，電解法，萃取法，吹脫法，吸附法，電滲析法，反滲透法等；生物化學(xué)法包括活性污泥法、接觸氧化法、生物膜法、氧化塘等多種方法。另外還有一些比較少用的新技術(shù)如酶解法，超聲波技術(shù)等技術(shù)。 根據(jù)食品廢水的水質(zhì)特點，處理該類廢水基本工藝流程格柵+氣浮+生化處理。根據(jù)不同的食品行業(yè)，工藝流程進行微調(diào)。食品污水處理設(shè)備的選擇，方案原則： A、在篩選各種治理方案的前提下，合理選定設(shè)計方案，降低工程造價，減少建設(shè)投資，降低運行費用，主體工藝路線盡量采用自流方式，減少動力消耗，節(jié)約能源； B、本著切合實際、技術(shù)、經(jīng)濟合理、安全適用的原則，積極采用、成熟的工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，提高技術(shù)含量，完善節(jié)能措施； C、總平面布置做到合理、美化環(huán)境； D、選用國內(nèi)外、可靠、的設(shè)備，選用性能可靠、穩(wěn)定的控制系統(tǒng)，實現(xiàn)系統(tǒng)自動化管理，減輕工人的勞動強度，使污水處理工程操作管理方便，易于維修。

我國的豆制品產(chǎn)量大，由豆制品生產(chǎn)而排放大量的廢水，廢水中的有機物污染物濃度高，對水環(huán)境污染嚴重，現(xiàn)在還沒有很好的、化的處理技術(shù)，對此進行厭氧技術(shù)。 　　采用厭氧為主的技術(shù)，處理豆制品廢水，COD去除率高，操作管理簡便，運行費用低，將是一種處理豆制品廢水的可以選擇]技術(shù)。 　　中小型豆制品廢水處理工藝選擇應(yīng)根據(jù)廢水的水質(zhì)、排放標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)的具體情況進行綜合分析對比后確定，通常包括兩個組成部分： 　　一是預(yù)處理，目的是去除廢水中的懸浮物和浮渣，采用的方法以物化為主，如篩網(wǎng)、沉淀、混凝沉淀、氣浮等 　　二是生物處理，這是整個處理工藝的核心，通過微生物的新程代謝作用，分解廢水中溶解性有機物，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-氧結(jié)合處理等。

生產(chǎn)豆制食品，主要污染因子為SS、COD、BOD5、TP及少量的食品添加劑等，廢水具有排放不穩(wěn)定、可生化性較好、懸浮物含量較高等特點。 通過格柵攔截，對污水進行預(yù)處理，目的是初步降低無機顆粒物質(zhì)的含量，提高污水的同一性和可生化性；污水進至調(diào)節(jié)池進行水質(zhì)水量的調(diào)節(jié)，經(jīng)調(diào)節(jié)后的污水泵提進入?yún)捬醭兀缓笸ㄟ^缺氧好氧A2/O生物接觸氧化法，利用生物膜的作用使有機污染物轉(zhuǎn)化為氨氮，同時通過好氧硝化和缺氧反硝化過程既去除有機物又去除了氨氮。生化池配以新型的高密型彈性立體填料，該填料具有負荷高、施工簡易、體積小、運行穩(wěn)定可靠、管理方便、維修更換方便等優(yōu)點；生化池的出水進入二沉淀池進行固液分離，二沉淀池具有固液分離效果好、投資省、對沖擊負荷和溫度變化適應(yīng)能力強、施工簡易等特點

因為豆制品廢水為間歇性排放，因此調(diào)節(jié)池可以起到均衡水質(zhì)水量的一個作用，然后污水經(jīng)過加藥裝置進入汽浮沉淀一體機中。 在汽浮機中，污水通過加入絮凝劑后中和的水中的膠體物質(zhì)，形成更易分離的礬花，通過汽浮的微小氣泡的粘附上浮作用達到雜質(zhì)分離的作用。上層浮渣收集到污泥池統(tǒng)一脫水處理，分離后的清水則進入到生化系統(tǒng)中。 解氧瓶中，在20℃的暗處培養(yǎng)5d，分別測定培養(yǎng)前后水樣中溶解氧的質(zhì)量濃度，由培養(yǎng)前后溶解氧的質(zhì)量濃度之差，計算每升樣品消耗的溶解氧量，以BOD5形式表示。其單位ppm或毫克/升表示。其值越高說明水中有機污染物質(zhì)越多，污染也就越嚴重。豆腐廠污水處理設(shè)備 為了使檢測資料有可比性，一般規(guī)定一個時間周期，在這段時間內(nèi)，在一定溫度下用水樣培養(yǎng)微生物，并測定水中溶解氧消耗情況，一般采用五天時間，稱為五日生化需氧量，記做BOD5。數(shù)值越大證明水中含有的有機物越多，因此污染也越嚴重。 BOD，生化需氧量(BOD)是一種環(huán)境監(jiān)測指標(biāo)，主要用于監(jiān)測水體中有機物的污染狀況。一般有機物都可以被微生物所分解，但微生物分解水中的有機化合物時需要消耗氧，如果水中的溶解氧不足以供給微生物的需要，水體就處于污染狀態(tài)。BOD才是有關(guān)環(huán)保的指標(biāo)。豆制品加工污水處理設(shè)備