"中國最大的粵式火鍋餐廳。"

本文為IPO早知道原創(chuàng)

作者｜Stone Jin

據(jù)IPO早知道消息，撈王控股有限公司（以下簡稱“撈王”）于3月14日再次向港交所遞交招股說明書，或?qū)⒂诘诙径葘で笸ㄟ^港交所聆訊并在主板掛牌上市，中金公司和華泰國際擔任聯(lián)席保薦人。

2010年，首家撈王火鍋店于上海開業(yè)；截至最后實際可行日期，撈王在中國內(nèi)地的30個城市開設149家連鎖自營餐廳，并在臺北開設一家餐廳。

根據(jù)弗若斯特沙利文的報告，按2020年收入計算，撈王是中國最大的粵式火鍋餐廳，其在2020年占有1.7%的市場份額；而按2018年至2020年新餐廳開張總數(shù)計算，撈王是前五大粵式火鍋連鎖自營餐廳中增長最快的品牌，2019年、2020年和2021年分別開設19、38和26家餐廳。

值得注意的是，撈王亦為中國第四大火鍋餐廳，前三名分別為海底撈、呷哺呷哺以及七欣天。其中，海底撈和呷哺呷哺均已登陸港交所，而七欣天同樣已于今年1月12日向港交所遞交招股說明書。

換言之，進展順利的話，中國前四大火鍋餐廳均將于年內(nèi)在港掛牌上市。

這里不妨補充一點，2020年中國中餐市場的收入為3.1萬億元，其中火鍋市場產(chǎn)生4,380億元，占有14.1%的市場份額并為最大品牌。弗若斯特沙利文預測，中國火鍋餐廳市場的收入將從2020年起以14.2%的復合年增長率在2025年增至8,501億元；而在火鍋餐廳市場中，粵式火鍋餐廳是發(fā)展最快的品類，收入預計從2020年的630億元以15.3%的復合年增長率在2025年增至1285億元，增速超過其他類型火鍋餐廳。

撈王在招股書中指出，中國現(xiàn)擁有約6,700個購物中心，這一數(shù)字將在2025年增至約9,600個。鑒于購物中心在選擇餐飲商戶時會考慮為顧客提供不同的火鍋口味，而大部分火鍋餐廳會供應川式辣味火鍋，因此，作為國內(nèi)第一粵式火鍋品牌的撈王將有更多機會通過購物中心拓展業(yè)務規(guī)模。

目前，撈王旗下?lián)碛腥齻€品牌：以提供商務、大氣餐膳為主的「撈王鍋物料理」；主打一人食概念的「鍋季」；為少人聚餐提供快捷便利的用餐體驗并迎合年輕消費者喜好的快速休閑餐廳「撈王心靈肚雞湯」。其中，「鍋季」和「撈王心靈肚雞湯」現(xiàn)分別僅有2家餐廳，在此不作贅述。

以「撈王鍋物料理」為例?——一般而言，撈王鍋物料理餐廳的面積為300至700平方米，新開設一家餐廳平均成本約為每平方米8000元至9000元，平均投資回收期為13個月；平均設約30張桌，可容納約140名顧客，2019年至2021年撈王鍋物料理餐廳的人均消費分別為123.7元、128.1元和124.4元；翻臺率則分別為3.0次/天、2.5次/天和2.3次/天，餐廳日均銷售額分別為3.61萬元、3.10萬元和2.73萬元。

此外，撈王于2020年5月推出即食產(chǎn)品的零售業(yè)務，產(chǎn)品包括撈王胡椒豬肚雞湯、撈王XO醬、撈王青花椒酸菜湯底、撈王慢燉羊肉煲、撈王豬肉貢丸等，并計劃接下來通過與面向白領(lǐng)消費者的精品商超和大型連鎖便利店進行戰(zhàn)略合作增強線下零售布局，同時將在全國各地的餐廳內(nèi)出售即食產(chǎn)品。2020年和2021年，零售業(yè)務的收入占比分別為0.3%和0.9%。

截至最后實際可行日期，撈王擁有超過930萬名會員，會員用戶在首次下單后90天內(nèi)的再次就餐率為14.4%；而在已提供所屬年齡組別的140萬人中，約72.0%為35歲以下的人群。

財務數(shù)據(jù)方面。2019年和2021年，撈王的營收分別為10.94億元、11.24億元和12.99億元；凈利潤分別約為7991萬元、6744萬元和1396萬元。

撈王在招股書中表示，IPO募集所得資金凈額將主要用于建設2號中央工廠；在全國與全球開設新餐廳（2022年至2024年分別計劃開設44家、60家和80家餐廳）；以及用作營運資金和一般企業(yè)用途。