我家夏天喜歡吃長豆角，因熱天長豆角的水分和營養(yǎng)含量是最高的，最常用的做法是涼拌，是一道簡單好吃的開胃菜。

原料：

長豆角、蒜瓣、鹽、香油、醋、雞精、芝麻醬。

做法：

1.將長豆角去根，放開水中焯水，水中加入少許鹽和油，一定要煮熟。

2.焯水后放入涼水中過涼，撈出控水備用。

3.把蒜瓣剁成蒜末、芝麻醬加適量涼開水調(diào)均勻待用。

4.把長豆角切成段放入盆中，加入蒜末、鹽、雞精、醋、香油和調(diào)好的芝麻醬，拌好裝盤即可。

這樣一盤清爽嫩脆的涼拌長豆角就做好了。

長豆角富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素，能健脾胃、增進(jìn)食欲，可以消暑、清口、益氣，還有利水消腫的功效。

經(jīng)常吃適量的長豆角，還可以控制血糖、降壓、防止便秘、減肥瘦身，好處不少吧~。

溫馨提示：

1.一次食用過多長豆角容易脹氣，氣滯便結(jié)者不宜食用。

2.長豆角要煮熟后才能食用，不熟的豆角容易導(dǎo)致腹瀉中毒。

早飯：

-烙餅，103克

-拌鮮姜的，14克

-洋蔥炒莧菜，174克

-內(nèi)脂豆腐湯，1小碗

午餐 ：

-煮玉米，約70克

-大米飯，約35克

-皮皮蝦，約96克

-燉雞肉，約60克

-炒絲瓜，約120克

-炒上海青，約110克

-蘸汁豆腐，約80克

在妹妹家吃的午飯。

晚餐：

-玉米面饃，96克

-黃瓜炒豆干，155克

-涼拌長豆角，162克

-紫菜雞蛋湯，1小碗