大型無(wú)花果烘干機(jī)

自然干制和人工干制：

人工干制是在人工創(chuàng)造的條件下進(jìn)行脫水干燥，主要有干燥機(jī)、烘房、太陽(yáng)能干燥室等設(shè)施。 無(wú)花果果干的加工工藝流程：原料選擇——→清洗——→去蒂——→分切——→攤鋪——→干燥——→回軟——→分級(jí)包裝——→果干。 選料與分切 選擇成熟的無(wú)花果，剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì)，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節(jié)約干燥時(shí)間，減少能量消耗。 攤鋪與干燥

自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實(shí)攤鋪在曬盤(pán)、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時(shí)可晝夜攤開(kāi)晾曬。地面較潮的曬場(chǎng)，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)。采用人工干燥，在加溫的同時(shí)注意通風(fēng)和排氣，以利于水分蒸發(fā)，開(kāi)始烘烤溫度要高些，需80——85℃，后期溫度低些為50——55℃，干燥時(shí)間一般在6——12小時(shí)，依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn)，無(wú)花果果干的含水量一般為20％左右。

在夏季高溫潮濕的產(chǎn)區(qū), 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無(wú)花果采下后, 按以下的流程進(jìn)行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →上盤(pán)→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產(chǎn)品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點(diǎn)的原料, 也可直接使用。