常言道：“民以食為天”。隨著城市化的快速發(fā)展，酒店、賓館、食堂的規(guī)模和數(shù)量不斷擴(kuò)大。據(jù)了解，餐飲污水的排放量約占城市生活污水排放總量的3%，但其BOD5和CODCr含量卻占總負(fù)荷的1/3，可見餐飲污水是高濃度污染源。特別是隨著近年來服務(wù)業(yè)的迅速崛起，賓館、飯店、大小餐館等餐飲業(yè)產(chǎn)生的污水進(jìn)入生活污水的比例越來越大。餐飲污水成分復(fù)雜，有機(jī)物含量高，如未經(jīng)處理排入江河、湖泊和海洋，水就會(huì)渾濁，溫度高就會(huì)變質(zhì)，使水變黑，發(fā)出惡臭，嚴(yán)重污染環(huán)境。

　　隨著城市環(huán)境管理水平的提高和排放標(biāo)準(zhǔn)的逐年嚴(yán)格，餐飲污水的排放在污水進(jìn)入城市下水道之前就可以達(dá)標(biāo)排放，因此，餐飲污水處理達(dá)標(biāo)排放具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國餐飲業(yè)每年排放的未經(jīng)處理污水達(dá)上億噸，并有增長趨勢(shì)。地埋式一體化污水處理設(shè)備對(duì)餐飲污水處理效果明顯，出水COD、pH值、NH3-N、濁度均符合城市雜用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。處理后的出水可用于城市綠化、道路清掃、洗車、沖廁所等。與傳統(tǒng)污水處理技術(shù)相比，地埋式一體化污水處理設(shè)備出水水質(zhì)穩(wěn)定，產(chǎn)生的污泥少，易于處理。地埋式一體化污水處理設(shè)備埋于地下時(shí)，上部可用于綠化，廠區(qū)占地面積少，地面構(gòu)筑物少。

　　與傳統(tǒng)處理系統(tǒng)相比，地埋式一體化污水設(shè)備省去了二沉池，節(jié)約了50%的土地面積，有效截留了個(gè)體小、生長緩慢的硝化細(xì)菌。在保證出水水質(zhì)穩(wěn)定的前提下，滿足水回用的要求。應(yīng)用地埋式一體化污水處理設(shè)備后，餐飲污水可得到有效治理，人民生活環(huán)境有了很大改善。