破乳劑是一種針對(duì)廢水的治理藥劑，破壞廢水中乳狀液的表面活性劑。破乳劑主要通過部分取代穩(wěn)定膜的作用使乳狀液破壞，能把原油及重油中的水分脫出來，使廢水處理出水達(dá)到要求！

在用于有機(jī)相與水相的有效分離，一種最簡(jiǎn)單的有效方法是采用破乳劑，消除乳化形成具有一定強(qiáng)度的乳化界面，達(dá)到兩相分離。然而不同的破乳劑對(duì)有機(jī)相破乳能力是不同的 ，破乳劑的性能直接影響兩相分離效果。青霉素生產(chǎn)過程中，一個(gè)重要程序是用有機(jī)溶劑（如醋酸丁酯）從青霉素發(fā)酵液中萃取青霉素，由于發(fā)酵液中含有蛋白質(zhì)、糖類、菌絲體等的復(fù)雜物，萃取時(shí)有機(jī)相與水相的界面不清，呈一定強(qiáng)度的 乳化區(qū)，對(duì)成品得率影響很大。為此必須使用破乳劑破乳，消除乳化現(xiàn)象，達(dá)到兩相快速有效分離。

按照用途劃分，破乳劑可分為原油破乳劑和反相破乳劑。按照乳化液的種類劃分，破乳劑可分為W/O（油包水）型乳液破乳劑和O/W（水包油）型乳液破乳劑，破除W/O型乳液使用的化學(xué)藥劑，稱作W/O乳液破乳劑；破除O/W型乳液使用的化學(xué)藥劑，叫做O/W型乳液破乳劑。

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