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供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)發(fā)展重要的一環(huán)，對于餐飲企業(yè)來說，一條高效有序的供應(yīng)鏈體系，能夠保證餐企產(chǎn)品質(zhì)量，以更好地滿足客戶需求。隨著餐飲行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，對標(biāo)準(zhǔn)化和降本增效的訴求持續(xù)提升，餐飲供應(yīng)鏈應(yīng)運(yùn)而生。

iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新發(fā)布《2022年中國餐飲供應(yīng)鏈100強(qiáng)企業(yè)》，以反映2022年中國餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的排名情況。

此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型計算賦值，監(jiān)測期內(nèi)根據(jù)企業(yè)營收規(guī)模、渠道覆蓋、資產(chǎn)狀況等綜合實(shí)力以及傳播聲量、市場美譽(yù)度等，并結(jié)合分析師團(tuán)隊(duì)調(diào)研評價進(jìn)行分析核算生成，側(cè)重企業(yè)綜合實(shí)力、傳播聲量等評價因子。

本次百強(qiáng)榜共有19個省份/直轄市的企業(yè)上榜，企業(yè)涉及調(diào)味料、肉禽、水產(chǎn)、烘焙、凍品、米面糧油、蔬果凈菜、倉儲物流、設(shè)施設(shè)備、包裝耗材10個類別。

其中，進(jìn)入前20名的企業(yè)分別是益海嘉里、溫氏食品、嘉吉、梅花生物、海天味業(yè)、圣農(nóng)、龍大美食、聯(lián)合利華、安琪酵母、泰森食品、安井食品、三全食品、雪天鹽業(yè)、京東物流、大成食品、蘇鹽井神、佳沃食品、順豐冷運(yùn)、中炬高新、國聯(lián)水產(chǎn)。益海嘉里(84.25)、溫氏食品(84.13)、嘉吉(82.59)依次位列榜單前三。

從細(xì)分領(lǐng)域來看，在百強(qiáng)榜中，調(diào)味料類共有32家企業(yè)上榜，肉禽企業(yè)有23家上榜，水產(chǎn)企業(yè)有13家上榜，烘焙、倉儲物流均有7家企業(yè)進(jìn)入百強(qiáng)。此外，凍品領(lǐng)域有5家企業(yè)上榜，米面糧油、蔬果凈菜、設(shè)施設(shè)備各有4家企業(yè)入圍百強(qiáng)，包裝耗材則有1家企業(yè)上榜。

隨著疫情防控政策持續(xù)優(yōu)化，餐飲、商超、景區(qū)等消費(fèi)場所都有序恢復(fù)，各地迎來客流回歸，餐飲行業(yè)正穩(wěn)步復(fù)蘇中。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2025年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)55635億元。

隨著餐飲市場不斷擴(kuò)容，餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)有望持續(xù)擴(kuò)張，各個細(xì)分賽道均有較大發(fā)展空間。當(dāng)前各個賽道均有頭部企業(yè)，如肉禽企業(yè)溫氏食品、圣農(nóng)、泰森，調(diào)味料企業(yè)海天味業(yè)、雪天鹽業(yè)，以及烘焙企業(yè)南僑食品、立高食品等。目前多數(shù)餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)主要業(yè)務(wù)就是食材原料，物流、運(yùn)輸方面的服務(wù)并未涉及。隨著行業(yè)不斷發(fā)展，各賽道頭部企業(yè)或逐步發(fā)展成為多環(huán)節(jié)甚至全環(huán)節(jié)企業(yè)，為下游賦能的同時亦加固自身護(hù)城河。