義豐祥芝麻油分享雞腿豆泡燉粉條的做法

原料：雞大腿1只、小香菇1碗、豆腐泡1碗、山藥粉條1把、辣椒2根、青蒜1棵、大蒜4瓣、熱水2碗、醬油30克、鹽1克。

做法步驟：1.材料準備好，小香菇提前2小時用涼水浸泡。2.雞腿剁小塊。3.入溫水中焯煮至完全變色，用漏勺避開浮沫撈出。4.雞肉、香菇、泡香菇的凈水、4瓣大蒜、2碗熱水同入鍋中。5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜燉15分鐘。6.焯雞腿和燉雞腿時將配菜準備好：粉條用溫水泡軟，豆腐泡切一個小口便于吸湯入味；辣椒切小塊，青蒜斜切段。7.將豆腐泡入鍋，蓋蓋子繼續(xù)小火燜燉15分鐘。8.辣椒入鍋，敞開蓋子燉2分鐘；如果喜歡吃脆口的，起鍋前再放也可。9.泡軟的粉條入鍋，翻拌入湯煮1分鐘，不要完全煮到爛，出鍋后粉條還會進一步吸湯變軟；如果湯少可加適量熱水。10.起鍋前撒入青蒜段，稍加混合即可出鍋。