人過中年，很多人體檢發(fā)現(xiàn)化驗單上的膽固醇及甘油三酯帶箭頭，被診斷為高脂血癥。

由于高血脂很多時候不會出現(xiàn)明顯癥狀，因此，許多人不僅認為血脂高不算病，更是對它置之不理。

然而，如果沒能及早控制血脂水平，血液中多余的膽固醇會像"垃圾"一樣沉積在血管壁上，導致動脈粥樣硬化并形成血栓，造成血管變窄，甚至堵塞，可引發(fā)心絞痛、心梗、腦中風等疾病，危及生命。

飲食不健康是血脂升高的重要原因

食物的成分，特別是膽固醇和飽和脂肪酸的含量，對血脂水平影響很大。血脂升高的一個主要原因就是飲食習慣不健康。例如：

??餐餐大魚大肉，愛吃煎炸、油膩食物；

??喜歡吃動物內(nèi)臟，如豬肝、雞雜等；

??炒菜用油很多；

??經(jīng)常叫外賣，喜歡外出應酬下館子。

其實，我們?nèi)粘３缘氖澄锒嗌俣己兄?，根?jù)它們的存在方式，可以分為"看得見的脂肪"和"看不見的脂肪"。

"看得見的脂肪"，如肥肉、香腸、動物油、植物油及動物外皮（雞皮、鴨皮），對于這些食物，人們?nèi)菀鬃⒁獾嚼锩娴闹?，而避免攝入過多。

而"看不見的脂肪"是指不容易被人注意的脂肪，例如動物內(nèi)臟、奶油蛋糕、冰淇淋、蛋黃派、巧克力、薯片，以及堅果類食物（如核桃、花生、瓜子、松子等），這些食物里含有較多的脂肪或膽固醇，卻往往被人們所忽視。

5種食物把高血脂"吃回去"

飲食直接影響血脂的水平，所以想要降血脂，日常飲食是關鍵。

下面介紹5種"天然降脂"的食物，可幫助調(diào)節(jié)血脂，對保護血管健康也有好處。

1.燕麥

燕麥作為一種高膳食纖維的谷物，富含可溶性膳食纖維，可促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，還可與膽汁酸、膽固醇結(jié)合，有效降血脂。燕麥中還含有豐富的亞油酸，可降低膽固醇、甘油三酯的水平。

研究顯示，與精制谷物相比，每天攝入70g燕麥，持續(xù)3周以上，可明顯降低低密度脂蛋白膽固醇、總膽固醇、載脂蛋白水平，同時還有改善血糖的作用。

2.芹菜

芹菜中含有豐富的維生素和多種黃酮類化合物，均有降血脂的作用；所含的芹菜甲素被公認能有效降血脂，而芹綠素能清除附著在血管壁上的膽固醇、低密度脂蛋白。

在挑選時，最好選擇菜梗短而粗壯，菜葉翠綠，葉身平直的。

3.洋蔥

洋蔥中含有豐富的膳食纖維以及二烯丙基二硫化物、蒜氨酸酶，這些成分可降低血清膽固醇和甘油三酯含量，從而有效降血脂，保護血管健康，防止血管硬化。

4.紅曲

紅曲是傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，是曲霉科真菌紅曲霉的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米，我們經(jīng)常在面食、腐乳、糕點里看到它的蹤跡。

紅曲中含有"天然洛伐他汀"（他汀是目前降脂最常用的一類藥物），能在一定程度上幫助降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯，保護血脂健康。

并且對于他汀類藥物不耐受的朋友來說，紅曲降血脂的作用比較溫和，不會增加肝臟的代謝負擔。

5.納豆

納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成的一種食品，起源于我國秦漢時期，至今已有1千多年的歷史。

目前不少研究表明，納豆含有的"納豆激酶"成分，具有溶解血栓、降低血液黏度，改善血液循環(huán)，軟化和增加血管彈性等作用。