1、咖啡豆克數(shù)

稱豆 18—22g

2、咖啡研磨度

豆倉(cāng)壓力，半倉(cāng)豆壓磨

3、萃取時(shí)間 20—35s

拉長(zhǎng)或者縮短萃取時(shí)間調(diào)整風(fēng)味

4、粉液比 5、咖啡豆烘焙度

1:1.5—1:2 中度 中深 自己喝

1:1—1:1.2 中深 深度 練拉花

6、咖啡粉布粉力度，壓粉力度

布粉 布粉器高低調(diào)節(jié)

產(chǎn)生通道效應(yīng)（應(yīng)對(duì)措施）

（1）高低不均勻 未布粉

壓粉力度 原力粉錘 螺紋粉錘（調(diào)節(jié)高低）

（2）壓粉力度不均勻 壓歪了

（小臂90度 倒接粉查看是否平整）

烘焙度越深粉量越多

（3）敲擊粉碗 上手柄撞擊手柄

（4）豆倉(cāng)殘粉 通道粉 不新鮮豆子 密度不均

（5）豆子太新鮮 二氧化碳未排出

養(yǎng)豆8天 新鮮烘焙 提前磨 養(yǎng)豆20min

萃取 預(yù)浸泡 要流不流 停留5-7s 再萃取

（6）*點(diǎn)贊* 磨豆機(jī)粒徑分布不均勻

調(diào)細(xì)研磨度 增加1g-2g粉量

：品鑒

70℃水熱美式 球形冰美式

7、溫度

建議5℃區(qū)間調(diào)整 感受溫度變化帶來(lái)的風(fēng)味