原料

乳酪蛋糕?

奶油奶酪? 40克

無鹽黃油? 60克

細(xì)砂糖? 80克

全蛋? 2個(gè)

低筋面粉? 100克

泡打粉? 1.5克

抹茶粉? 2克

麥芬蛋糕模具? 6個(gè)

乳酪餡

奶油奶酪? 100克

糖霜? 25克

蛋黃? 1個(gè)

制作過程

1、奶油奶酪40克、無鹽黃油60克，切成小塊室溫軟化后，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)開。

2、加入細(xì)砂糖80克，打發(fā)至體積膨大，呈淡黃色。

3、準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，先加入1個(gè)雞蛋打發(fā)均勻后，再加1個(gè)雞蛋打發(fā)均勻。

4、低筋面粉100克、泡打粉1.5克，過篩加入翻拌均勻。

5、先取一半面糊裝入裱花袋備用。

6、另一半面糊加入抹茶粉2克，翻版均勻，裝入裱花袋備用。

7、把兩種面糊擠入準(zhǔn)備好的麥芬蛋糕模具里。

8、準(zhǔn)備奶酪芯，室溫軟化的奶油奶酪100克，攪打均勻。

9、加入糖霜25克，攪打均勻。

10、加入一個(gè)蛋黃，攪打均勻。

11、裝入裱花袋，從中間擠入前面的面糊中。

12、烤箱提前預(yù)熱，170℃烘烤15-20分鐘。

13、出爐，完成。美美的拍照吧。

14、中間軟軟的，入口迷人麥香和濃郁奶香放松你的神經(jīng)，融化你得心靈。

小貼士

1、麥芬模具要選硬殼的，不然像我這樣沒有硬殼模具了，只有軟紙杯了，烤完以后全塌了_(|3」∠)_。