前幾年跟風買了個空氣炸鍋，到手后才發(fā)現(xiàn)其實并沒有短視頻里那么好用，炸東西不僅用時長，而且口感也比油炸或者烤箱烤制得差了不少，所以還是決定從空氣炸鍋換回烤箱。家里之前用的烤箱容量太小了，每次烤東西都不夠孩子吃的，索性這次直接入手了米家智能電烤箱40L。這款烤箱的售價才400多塊，延續(xù)了小米高性價比的定位，接下來給大家分享一下真實的使用體驗。

和傳統(tǒng)的廚電不同，米家智能電烤箱40L采用的是立式設(shè)計，巧妙地解決了占用廚房橫向空間的問題，這在廚房面積普遍都不大的當下簡直太實用了。烤箱的機身采用了純白配色，整體看起來簡潔大方，放在家里不會有突兀感。

很多朋友對烤箱的容量沒有具體的概念，那么40L容量究竟意味著什么呢？舉幾個例子，經(jīng)過實測，這款烤箱可以同時烤制十幾個雞翅中，或者幾十根香腸、一個12寸左右的蛋糕，甚至可以無需切割直接塞進一整只雞，輕松滿足3-4人家庭的使用需求。

打開觀察玻璃門可以直觀得看到內(nèi)部空間，米家智能電烤箱40L內(nèi)腔的尺寸分別為長356.4mm×寬288mm×高382.6mm，支持雙層烤制，家庭聚餐時可以上下兩層同時烤制實物，最大程度地發(fā)揮出立式設(shè)計的優(yōu)勢。

這款烤箱內(nèi)腔的上下各有3根（共6根）發(fā)熱管，額定功率高達2000W，用戶可以自主選擇只啟動上加熱或者下加熱。更為關(guān)鍵的是，它還支持上下獨立控溫，比如上半部分設(shè)置為180℃，下半部分設(shè)置為220℃，解鎖更多高階烤制體驗。

細心的小伙伴可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在內(nèi)墻左側(cè)的上下位置各有一個突出的圓柱體，它們是NTC溫感探頭，負責實時監(jiān)測烤箱內(nèi)部溫度。配合旗艦級電烤箱才有的PID智能芯片和算法，能夠?qū)崿F(xiàn)1℃精準調(diào)溫1分鐘精準調(diào)時，從而徹底解決了傳統(tǒng)烤箱存在的糊底、手動翻面等痛點。

除了空間和溫控之外，米家智能電烤箱40L的內(nèi)膽和烤盤均采用了搪瓷材質(zhì)，不僅安全無毒，而且還具備易清潔、耐腐蝕、耐高溫、耐刮等優(yōu)勢。要知道，現(xiàn)在市面上不少烤箱采用的是不沾涂層，這些材料在高溫時容易脫落污染食品，進而危害人體健康。

前面的這個烤箱門采用的是雙層鋼化玻璃，既能保溫又能防爆。而且，觀察門還支持3檔懸停，開門時熱氣從側(cè)面出來，可以避免燙傷。

機身的底部是溫度和時間調(diào)節(jié)旋鈕和顯示屏，其中，顯示屏左右兩側(cè)分別是模式切換和溫度/時間切換觸摸按鍵，整體設(shè)計非常符合小米智能家居產(chǎn)品的風格。

溫度和時間的調(diào)節(jié)精度達到了1℃、1分鐘。

米家智能電烤箱40L附帶了一個烤盤、一個烤架、一個屑盤、一個取盤器，其中烤盤的尺寸為長355mm×寬345mm×厚23mm，烤盤不僅大，而且深度也更深，烤食物的時候可以直接把作料湯汁放進去一起烤，從而更好入味。

作為米家智能家居產(chǎn)品的成員之一，米家智能電烤箱40L支持接入米家APP，解鎖更多智能新玩法。比如，在米家APP中內(nèi)置了豐富的云端食譜、40+專業(yè)食譜，支持一鍵推送，智能烹飪，即使沒做過飯也能輕松烤出大餐。

一、烤制香腸+雞柳

接下來正式進入制作環(huán)節(jié)，首先上場的是香腸+雞柳，由于購買的都是半成品，所以操作難度不高，只需要選擇燒烤模式，220℃烤制10分鐘左右即可。

通過觀察門可以看到香腸和雞柳烤制得全過程，大概經(jīng)過5分鐘的烤制后，香腸逐個爆開，瞬間香味四溢。

二、烤制雞翅中

接下來我又升級了一下難度，烤了十個孩子平時最喜歡吃的雞翅中。想要烤得好吃，雞翅的正反面都要劃開幾個口子，并且至少要提前腌制1.5小時以上。

210℃烤制20分鐘，過程中無需翻面。

烤完的雞翅外焦里嫩，用手輕輕一撕就開了，而且雞翅也沒有出現(xiàn)烤焦或者糊底的情況，一家人對效果都非常滿意。

三、烤制披薩

小菜有了，接下來我又準備了主食——披薩。把披薩餅、芝士、培根、燒烤料準備妥當之后，在米家APP中搜索披薩即可找到食譜，然后點擊開始烹飪，靜靜等待就行了。

披薩菜譜預設(shè)的是200攝氏度，烤制18分鐘，大家也可以根據(jù)自身情況稍作調(diào)整。

伴隨著一陣提示聲，披薩就可以出爐了，當然加大火力可以更快，但是要注意觀察，不然火力太猛披薩就被烤糊了。

四、發(fā)酵+烤制面包

烤制面包不僅準備步驟多，而且對烤箱的要求也很高，所以之前我并沒有嘗試過。需要的食材：面粉400g、酵母粉5g、雞蛋兩枚、食用油少許、白砂糖50g、食鹽5g、150g純牛奶。

開啟發(fā)酵模式，把活好的面粉放入烤箱，36℃+40分鐘進行發(fā)酵。

經(jīng)過160℃、20分鐘的烤制后，新鮮可口的面包就出爐了。奶香味非常濃郁，一下子就把孩子吸引過來了。

烤制的面包松軟多孔，口感香甜，沒想到一次就這么成功，看來以后都不用去蛋糕店了。

整體而言，米家智能電烤箱40L的綜合表現(xiàn)還是很不錯的，針對這款產(chǎn)品，我總結(jié)了以下3點：第一、它設(shè)計、選材和制造工藝都不錯，對得起這個價位。第二、它還支持燒烤、烘焙、發(fā)酵、專業(yè)、果干、食譜等眾多模式，能滿足大部分使用場景。第三、米家APP的加入進一步拓展了這款烤箱的實用性，有了它，就算是廚房小白，簡單操作幾下也能做出美味的大餐。