堅(jiān)持自己做飯已經(jīng)一個(gè)多月了，以前經(jīng)常評(píng)價(jià)自己為理論知識(shí)雄厚，實(shí)踐能力匱乏，如今也終于積累了些經(jīng)驗(yàn)了。 如果說(shuō)這個(gè)月中最離譜的菜，應(yīng)該是我做的一道絲瓜炒雞蛋，我大概是傻了，忘記了我之前吃的絲瓜去皮還是不去皮，于是去百度了下，結(jié)果竟然是不去皮。然后我就帶著皮完成了這道菜，然后硬著頭皮吃完這盤苦瓜。 但這樣離譜的時(shí)刻還是少有的，大部分菜我覺(jué)得自己做的都很成功，以我的口味來(lái)說(shuō)，我甚至覺(jué)得比外賣要好吃的多，也可能是連吃了快五年的外賣，實(shí)在是吃夠了，有次和我爸聊天，他說(shuō)他單位一同事的兒子上高中，學(xué)業(yè)繁忙，非常喜歡吃外賣，家里做飯不愛(ài)吃，每天必點(diǎn)外賣。我既理解也不理解，這事用一個(gè)例子就解釋清楚，前段時(shí)間請(qǐng)我以前的學(xué)生吃東西，他竟挑了家烤鴨店，我實(shí)在提不起興趣，經(jīng)過(guò)我的斡旋，我們決定去kfc，那天我突然察覺(jué)，當(dāng)前整個(gè)kfc我最喜歡吃的就是我小時(shí)候最不愛(ài)吃的吮指原味雞。 人會(huì)變的，口味也是。 就像上班之前我從沒(méi)想過(guò)糖對(duì)小孩竟有如此吸引力。（也許家長(zhǎng)不讓多吃的才是最好吃的） 對(duì)于其他味道，可能都會(huì)有抗拒的人，但似乎沒(méi)人真的不喜歡甜味。昨天幾個(gè)在北京的親戚回山東，給我家拿了幾個(gè)芝麻醬燒餅，其實(shí)我本來(lái)是不太愛(ài)吃的，但因?yàn)槟切灷锛恿诵┨?，吃出了甜味，我竟覺(jué)得還可以。 我做菜的時(shí)候，都會(huì)放些糖，理論上加糖會(huì)提鮮，可我感覺(jué)糖的作用在于中和。 即便很多菜需要吃到咸味酸味辣味，加了糖之后，那些味道便不那么刺激了。 這大概就是我期望的，所謂飽滿的味道吧。