一：牛排黑椒

　　1、牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒粉拌勻，抹上白葡萄酒

　　2、半個小時后，將烤箱預熱一分半，放入錫紙和牛排

　　3、1分鐘后翻面，煎一分鐘左右。

　　4、如果太干的話，在翻面之前先抹一點油

　　5、每隔半個小時就翻面一次，大概三四次就能熟了。

　　6、淋上白葡萄酒即可盛盤

　　7、除去錫紙，利用爐具余溫加熱，加入生抽和糖

　　8、將黑胡椒粉加熱，拌勻。

　　9、加入玉米淀粉拌勻，煮至濃稠即可。

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　購買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　二：照燒牛排

　　1、將牛里脊切成薄片，用刀背拍松

　　2、兩面撒上黑胡椒粉，鹽，酷客壹佰醬各適量

　　3、蘆筍去老根去皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片。

　　4、鍋中放入橄欖油，放入洋蔥絲，煸香

　　5、將腌過的牛里脊放入

　　6、大約一分鐘后蓋上蓋子燜一分鐘

　　7、煎至表面金黃，取出牛排裝盤

　　8、在鍋中加入少許黃油，炒香

　　9、蓋上鍋蓋，直到蔬菜變得焦黃即可盛起，裝盤

　　三：肉眼牛排茄汁

　　1、牛排自然解凍，預熱，上火，上火20度。

　　2、將橄欖油倒入平底鍋，搖動鍋內(nèi)的油，使油均勻地掛在鍋內(nèi)

　　3、油燒熱，將牛排放入煎至一面上色，再翻過來煎另一面

　　4、用錫紙鋪好烤盤，放入煎好的牛排

　　5、放入烤箱中烤10-15分鐘

　　6、把牛排放入盤中，把青椒和黃瓜洗凈切條擺盤

　　7、將油汁倒入小碗中

　　8、將鹽，黑胡椒，紅酒，番茄醬，白糖混合均勻倒入平底鍋

　　9、用小火將醬汁倒入牛排中。

　　四：牛排配紅酒

　　1、把牛排洗干凈，倒入適量清水

　　2、將牛排焯水。

　　3、將牛排焯水后，倒入適量清水。

　　4、放入蔥姜蒜，辣椒蓋上蓋子，大火燒開。

　　5、關小火燜至牛排能用筷子戳一下即可

　　6、倒入一勺醬油、少許鹽燒至牛排變色

　　7、再倒入2勺紅酒，燒至收湯。

　　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

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