近年來，空氣炸鍋銷售量直線上升，更是因做工精良、以無油、少油等優(yōu)勢(shì)，獲得廣大用戶的高度評(píng)價(jià)。但同時(shí)也有一些質(zhì)疑聲音的出現(xiàn)，空氣炸鍋炸的東西健康嗎？這讓很多用戶比較擔(dān)心。不可否認(rèn)，市場中確實(shí)存在很多劣質(zhì)、不專業(yè)產(chǎn)品，存在做工差、選材廉價(jià)等問題，使用中確實(shí)存在安全健康隱患，比如網(wǎng)紅或跨界大牌等，更要慎選。那么空氣炸鍋應(yīng)該如何挑選呢？作為專業(yè)測(cè)評(píng)師，我準(zhǔn)備在今天文章中分享空氣炸鍋的相關(guān)知識(shí)，并盤點(diǎn)幾個(gè)選購技巧，方便大家仔細(xì)分辨優(yōu)劣產(chǎn)品。

（下圖是我測(cè)評(píng)過的部分空氣炸鍋）

一、空氣炸鍋炸的東西健康嗎？

空氣炸鍋炸的東西健康嗎？優(yōu)質(zhì)專業(yè)空氣炸鍋炸的東西是健康的，因?yàn)樗袑ｉT的溫度控制功能，可以防止在高溫下產(chǎn)生致癌物質(zhì)，另外空氣炸鍋是借助高溫來將食物進(jìn)行烘烤，它的內(nèi)部的加熱管和風(fēng)扇，可以讓鍋內(nèi)熱空氣高速循環(huán)。在吹熱風(fēng)的過程中讓食材高溫脫水，同時(shí)將其表面烘得酥脆，達(dá)到“煎炸”的效果，不僅滿足大家對(duì)油炸食物的需求，而且這種烹飪方式無油無煙，相比傳統(tǒng)的油炸方式要更安全健康。但是，大家需要警惕那些劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋，這類產(chǎn)品會(huì)危害人體健康。所以大家一定要注意購買優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋。那么優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋有哪些優(yōu)勢(shì)好處，我給大家總結(jié)了五點(diǎn)，一起來看看吧。

好處1：省油且口感更好

相比傳統(tǒng)的油炸方式，空氣炸鍋可以做到少用油，甚至是無油的情況下就可做出美食，并且口感以及味道等方面遠(yuǎn)比油炸更勝一籌。

好處2：清洗更加方便快速

絕大多數(shù)空氣炸鍋采用不粘涂層材料，不易粘鍋，即使不使用洗潔精也能輕松清洗，所以在清洗方面會(huì)更加方便快捷。

好處3：低油脂更健康

事實(shí)上，空氣炸鍋因內(nèi)部結(jié)構(gòu)的不同，可以在無油的情況下就能制作出美味可口的食物。這是因?yàn)樗捎锚?dú)特的“空氣”加工食材，直接有效減少食物中的油脂，實(shí)現(xiàn)低油脂攝入的需求，使其擁有更加健康的身體。

好處4：方便操作很省事

傳統(tǒng)的油炸方式不僅繁瑣，而時(shí)間也相對(duì)較長。相比之下，空氣炸鍋的操作就非常簡單，只需將食材放入鍋中，設(shè)置烹飪模式、時(shí)間和溫度即可。

好處5：功能豐富，增加定時(shí)功能

目前來看優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋普遍都提供了豐富多樣的烹飪模式，不論是烤雞翅、烤紅薯、烤面包等，均可滿足大家的使用需求。此外，它還允許用戶自定義溫度和時(shí)間，一旦設(shè)置完成，就不必一直待在廚房了。

二、正確使用空氣炸鍋的8個(gè)方法

空氣炸鍋炸的東西健康嗎？既然優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋的好處較多，所以在日常中更有必要使用。但大家也要知道在日常的使用中也是有正確操作技巧的，要不然不僅烤出的食物口感差，同樣也會(huì)有產(chǎn)生有毒物質(zhì)的概率，所以建議大家先來學(xué)習(xí)下正確的使用技巧。

1、烹飪溫度不要過高，時(shí)間不宜過長。不僅影響食物口感，更易烤焦，產(chǎn)生丙烯酰胺有毒物質(zhì)。

2、預(yù)熱空烤時(shí)間不要太長，控制在3分鐘左右的時(shí)間，會(huì)影響使用壽命

3、很多人會(huì)喜歡在空氣炸鍋底部鋪一層錫紙，或者直接用空氣炸鍋墊紙，好處是清潔起來很方便，但有一個(gè)缺點(diǎn)，影響空氣炸鍋里空氣的對(duì)流，最終會(huì)影響食材受熱均勻性，畢竟空氣炸鍋加熱的核心就是空氣對(duì)流。

4、忌使用封閉容器，空氣炸鍋加熱液體時(shí)應(yīng)使用闊口容器，在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、迸濺弄臟空氣炸鍋。

5、不要靠近水源，空氣炸鍋一定要擺放在通風(fēng)的地方，不要太靠墻，便于散熱，而且空氣炸鍋?zhàn)詈貌灰旁诳拷吹牡胤剑驗(yàn)楣ぷ鞯臅r(shí)候空氣炸鍋整體溫度都很高，如果碰到水的話會(huì)造成溫差，容易留下安全隱患。

6、不要將太多的食物放入空氣炸鍋中，以免影響食物的烹飪效果。

7、不要在空氣炸鍋中使用金屬容器，以免破壞空氣炸鍋的表面。 8、不要將空氣炸鍋放置在潮濕的環(huán)境中，以免空氣炸鍋腐蝕。

三、劣質(zhì)不專業(yè)空氣炸鍋隱藏的五大壞處隱患

空氣炸鍋炸的東西健康嗎？上部分介紹了優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋炸的東西是比較健康的，同時(shí)也了解了正確使用技巧。但市場中也確實(shí)隱藏了很多劣質(zhì)、不專業(yè)產(chǎn)品，那么如果用戶盲目購買這類產(chǎn)品不僅會(huì)影響到健康，嚴(yán)重情況下甚至有致癌的可能性存在。因?yàn)槎鄶?shù)的劣質(zhì)、不專業(yè)產(chǎn)品，他們只注重追求產(chǎn)品的高銷量，而忽視對(duì)產(chǎn)品本身質(zhì)量的提升，關(guān)于空氣炸鍋的風(fēng)險(xiǎn)網(wǎng)上這類報(bào)道確實(shí)很多。那么，為方便大家對(duì)空氣炸鍋有全面了解，我給大家總結(jié)了五大壞處隱患，我們一起來看看吧。

隱患1:產(chǎn)生致癌物質(zhì)——丙烯酰胺

因?yàn)榱淤|(zhì)、不專業(yè)空氣炸鍋基本都存在功率過高或?qū)Я髟O(shè)計(jì)不合理等因素，隱藏的這些問題會(huì)導(dǎo)致食物在加熱過程中容易出現(xiàn)受熱不均勻的問題，甚至?xí)霈F(xiàn)食物烤糊的情況。一旦長期食用烤糊的食物就會(huì)極易產(chǎn)生致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。

隱患2：劣質(zhì)產(chǎn)品存在輻射問題

幾乎所有的帶電的電器都會(huì)有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外。但要知道只有品質(zhì)合格的空氣炸鍋，在產(chǎn)品的品質(zhì)以及做工用料等方面都會(huì)更好，所以產(chǎn)品的輻射也更小。

隱患3：可能導(dǎo)致燙傷。

很多劣質(zhì)或不專業(yè)產(chǎn)品是隱藏了存在導(dǎo)熱設(shè)計(jì)不合理等問題，所以有可能會(huì)出現(xiàn)在使用期間外觀表面溫度過高，一旦不小心觸碰會(huì)出現(xiàn)燙傷的情況。因?yàn)榭諝庹ㄥ伿峭ㄟ^對(duì)食材進(jìn)行高溫加熱，所以在使用期間，產(chǎn)品外表溫度可能高達(dá)70度以上，不小心觸碰就可能會(huì)燙傷皮膚，尤其是孩子，因此大家購買空氣炸鍋一定要慎重，優(yōu)先選擇足夠安全、導(dǎo)流散熱設(shè)計(jì)比較合理的產(chǎn)品。

隱患4：有火災(zāi)隱患的存在

要知道確實(shí)有很多劣質(zhì)以及不專業(yè)空氣炸鍋的功率、熱量都會(huì)較大，再加上使用的線材質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，且存在導(dǎo)流設(shè)計(jì)不合理等原因，就會(huì)更容易引起火災(zāi)，要特別注意！

隱患5：不沾涂層材質(zhì)低劣

一些劣質(zhì)的產(chǎn)品通常使用不經(jīng)高溫和磨損的材料作為不粘涂層，這將會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品在進(jìn)行高溫的時(shí)候容易出現(xiàn)刺激性氣味，對(duì)人體健康造成危害，同時(shí)也會(huì)縮短產(chǎn)品的使用壽命。

四、五大選購誤區(qū)購買要規(guī)避

空氣炸鍋炸的東西健康嗎？上文已經(jīng)明確告訴大家，優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋是可以放心使用的，烘烤出的食物也比較健康。但因?yàn)槭袌鲋须[藏的劣質(zhì)、不專業(yè)空氣炸鍋，導(dǎo)致大家在使用過程中存在健康隱患，甚至也有致癌的風(fēng)險(xiǎn)存在，所以大家要謹(jǐn)記一定選擇優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋。但在購買過程中，總會(huì)有消費(fèi)者容易被商家誤導(dǎo)，錯(cuò)誤選購劣質(zhì)或不專業(yè)產(chǎn)品。最近，我看到一張關(guān)于空氣炸鍋的負(fù)面槽點(diǎn)統(tǒng)計(jì)圖，其中對(duì)于產(chǎn)品的做工差導(dǎo)致產(chǎn)品有隱患這一點(diǎn)很多客戶對(duì)其進(jìn)行了嚴(yán)重吐槽。為確保消費(fèi)者避免再次出現(xiàn)被欺騙的情況，下面我將揭示行業(yè)中經(jīng)常出現(xiàn)的五大選購誤區(qū)，方便大家更清楚了解。

選購誤區(qū)1：以低價(jià)格高性價(jià)比為產(chǎn)品亮點(diǎn)

高性價(jià)比確實(shí)是有些劣質(zhì)或不專業(yè)的產(chǎn)品為吸引客戶購買而進(jìn)行的宣傳方式。但其實(shí)，這類產(chǎn)品普遍是在安全以及使用性能等方面并不是很靠譜，產(chǎn)品隱藏的安全隱患大家也應(yīng)該注意。

選購誤區(qū)2：格外強(qiáng)調(diào)大功率產(chǎn)品

不少劣質(zhì)產(chǎn)品在市場宣傳中會(huì)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的功率越大越好，但這屬于錯(cuò)誤的引導(dǎo)形式，如果產(chǎn)品功率越大的話，空氣炸鍋的溫度控制越容易出問題，所以也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食物烤不熟或烤焦的情況，導(dǎo)致食物制作失敗。

選購誤區(qū)3：偽造檢測(cè)報(bào)告

一些劣質(zhì)不專業(yè)的產(chǎn)品因自身質(zhì)量不過關(guān)等問題，而無法順利拿到合格的檢測(cè)報(bào)告，就通過偽造檢測(cè)報(bào)告這種行為是來確保產(chǎn)品可進(jìn)行銷售，那么大家在購買中關(guān)于這一點(diǎn)要慎重。

選購誤區(qū)4：強(qiáng)調(diào)無任何危害

很多劣質(zhì)不專業(yè)的產(chǎn)品都強(qiáng)調(diào)對(duì)身體健康無危害，但實(shí)際上也會(huì)有所身體健康，一般來說劣質(zhì)產(chǎn)品隱藏的危害程度遠(yuǎn)比我們想象的要大。

選購誤區(qū)5：容量等配置虛標(biāo)

一些低價(jià)劣質(zhì)的空氣炸鍋可能會(huì)模仿一些比較專業(yè)、合格的品牌對(duì)容量、功率、使用材質(zhì)等進(jìn)行虛標(biāo)，一旦客戶購買這樣的產(chǎn)品之后，才會(huì)發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙了。因此，大家在選擇產(chǎn)品的過程中對(duì)于基本的參數(shù)一定要搞懂。

其實(shí)，在如今的市場中確實(shí)有很多不正規(guī)商家，但同樣也有正規(guī)生產(chǎn)商家，他們專注生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品，給大家提供優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋。所以我更建議大家挑選知名品牌產(chǎn)品，日常使用不僅放心，還能隨時(shí)享受美味。為了方便大家對(duì)市場種常見品牌的全面了解，我制作了一張包含市場中常見多款空氣炸鍋性能與安全指標(biāo)總表，可以很好的幫助大家快速找到高品質(zhì)的產(chǎn)品。

就技術(shù)和專業(yè)實(shí)力來說，多年來出口歐美的專業(yè)老牌子宮菱，和美的、格力等高端系列齊名，是公認(rèn)的“安全”性能之王！對(duì)家電安全下的高性能有極高要求！它家的特點(diǎn)不是以顏值、多功能、智能化為核心賣點(diǎn)，而是專注“安全”的性能！拒絕一切致癌、有毒、有刺激、有安全風(fēng)險(xiǎn)的隱患。不僅僅是把安全當(dāng)一個(gè)質(zhì)檢流程，而是企業(yè)的全部！雖然從不做廣告，沒有明星代言，卻被多家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)譽(yù)為最為安全的空氣炸鍋沒有之一！

為了足夠“安全”的性能，宮菱持續(xù)在產(chǎn)品功能、智能化上做減法，純粹死磕安全與性能方面的技術(shù)數(shù)年，迭代升級(jí)20多個(gè)版本！優(yōu)化100多個(gè)性能細(xì)節(jié)！只為達(dá)到更高級(jí)的安全性能、以及加熱效率、加熱均勻、熱溫足夠穩(wěn)定、材料衰減度低！為此還打造多項(xiàng)核心技術(shù)，比如能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機(jī)硅不沾涂層等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時(shí)整機(jī)的安全性更可靠！

而且他們家從不做廣告，也沒有任何明星代言，靠著美食博主、專業(yè)媒體、用戶的口口相傳而火，網(wǎng)絡(luò)熱度很高，在中高端口碑排行榜單里持續(xù)牢牢占據(jù)第一的位置！

如果是比較看中性價(jià)比，可以考慮下蘇泊爾、海爾等牌子，屬于名氣比較大，在設(shè)計(jì)用料方面還行！

五、選購專業(yè)空氣炸鍋的八個(gè)技巧

空氣炸鍋炸的東西健康嗎？現(xiàn)在大家明確了解優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋的使用是比較健康的，所以也是可以放心購入了，不過市場中也確實(shí)存在很多劣質(zhì)產(chǎn)品，那么要怎么樣才能買到專業(yè)的優(yōu)質(zhì)炸鍋呢？不要著急，接下來我就為大家總結(jié)了8個(gè)選購優(yōu)質(zhì)炸鍋的技巧，快來學(xué)習(xí)。

技巧1：要有360°熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)

優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋通常采用360度熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，這種技術(shù)不僅可以讓加熱更加均勻、溫度控制更加準(zhǔn)確，還可以提高熱量傳遞效率和加熱速度。

技巧2：品牌研發(fā)實(shí)力要專業(yè)

選擇有技術(shù)研發(fā)實(shí)力的專業(yè)品牌，對(duì)發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等核心性能進(jìn)行調(diào)教，且專業(yè)品牌的選材用料能夠經(jīng)過多項(xiàng)食品級(jí)檢測(cè)報(bào)告。

技巧3：挑選涂層是有機(jī)硅的空氣炸鍋

優(yōu)選有機(jī)硅涂層的炸鍋，比特氟龍涂層更安全；使用劣質(zhì)材質(zhì)在長期高溫烘烤下容易釋放有毒刺激氣體。

技巧4：要有兒童鎖功能

兒童鎖絕不是一個(gè)可有可無的功能，它的存在可以大大降低燙傷風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樗梢苑乐箍諝庹ㄥ佋谑褂眠^程中被隨意開啟或關(guān)閉，從而保護(hù)大家的安全。

技巧5：功率要適中

選擇功率在1500W左右并且功率與容量的配比科學(xué)的產(chǎn)品，容量大功率太小的發(fā)熱效率慢、烤不熟且慢；容量小功率大的容易烤焦，不利于控制溫度。

技巧6：通過異味識(shí)別材質(zhì)質(zhì)量

出廠前的空氣炸鍋通常會(huì)在發(fā)熱管上涂一層保護(hù)油，因此在剛打開時(shí)可能會(huì)聞到一些異味。另外，也不必?fù)?dān)心不銹鋼高溫烘烤產(chǎn)生的異味，這說明發(fā)熱管的材質(zhì)比較好。但如果聞到的是刺鼻的塑料異味，這就說明發(fā)熱管的材料選擇不當(dāng)，這樣的空氣炸鍋存在安全隱患，需要格外小心！

技巧7：發(fā)熱管要不銹鋼材質(zhì)

選擇不銹鋼發(fā)熱管作為空氣炸鍋的發(fā)熱管是最佳的選擇，因?yàn)樗l(fā)熱效率高、持續(xù)穩(wěn)定，而且抗衰老性強(qiáng)。相比之下，雖然光波管成本低、發(fā)熱效率較快，但長期使用會(huì)導(dǎo)致加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管則發(fā)熱效率較慢。

技巧8：要有NTC溫控功能

很多劣質(zhì)產(chǎn)品都缺乏這一功能，這容易導(dǎo)致食物烤焦或烤不熟。要知道，這可是空氣炸鍋的基本功能之一，它能夠讓食物受熱更加均勻。

空氣炸鍋炸的東西健康嗎？通過上文的全面分析，我們知道優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋的使用上不僅安全健康，而且做出的食物更加健康美味，相反劣質(zhì)的空氣炸鍋在生產(chǎn)制造和材料選用上不嚴(yán)謹(jǐn)，很可能存在材質(zhì)不合格、加工不細(xì)致以及易損壞等問題。不僅會(huì)對(duì)食品烹制產(chǎn)生負(fù)面影響，甚至也會(huì)存在安全隱患，影響人身健康。所以這提醒大家在選購時(shí)注意辨別了，大家可以參考本文分享的一些套路和技巧。