【奶香珍珠包】真的是放大版旺仔小饅頭~~
UP主的貼心課代表來了~~~
奶香珍珠包
一、做法步驟
①160g牛奶 60g鮮奶油 30g糖 4g酵母 攪拌均勻
②300g高筋面粉 3g鹽 輕輕攪拌 用筷子大致和面 攪拌到看不到生粉 揉面兩分鐘
③30g無鹽黃油 鋪在面團(tuán)上像洗衣服一樣揉搓面團(tuán) 8min 揉搓到表面光滑
④蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大 約一個小時
⑤一個小時后 取出面團(tuán)將面團(tuán)拉扯成 正方形 排出里面空氣
⑥把面團(tuán)分成36塊 簡單分一下 一個大概16g左右
⑦一個取出 輕輕拉動面團(tuán) 搓成小球 放入烤盤 蓋上保鮮膜發(fā)酵兩倍大
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02:05
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⑧25g奶粉 10g糖粉 攪拌均勻 輕輕撒在面團(tuán)上
⑨烤箱150度25min 篩入剩余的奶粉
⑩制作完成
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02:52
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